1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Pobrane z YTS.MX 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Oficjalna strona z filmami YIFY: YTS.MX 3 00:01:21,000 --> 00:01:23,250 [ćwierkanie ptaków] 4 00:01:26,333 --> 00:01:28,750 [w oddali muczy krowa] 5 00:01:36,958 --> 00:01:39,083 [kogut pieje w oddali] 6 00:01:39,333 --> 00:01:40,625 [ćwierka] 7 00:01:57,000 --> 00:01:58,958 [krowa muczy] 8 00:02:05,500 --> 00:02:08,166 [w oddali słychać dzwon kościelny] 9 00:02:25,125 --> 00:02:27,125 - Cześć, Violetto. - Witam pana. 10 00:02:27,291 --> 00:02:28,916 Widziałeś Eugenię? 11 00:02:29,125 --> 00:02:32,958 Ona jest w ogrodzie warzywnym, wybiera warzywa z Louisem. 12 00:02:36,708 --> 00:02:38,375 Czy moja kąpiel jest gotowa? 13 00:02:38,541 --> 00:02:40,666 Jeszcze jeden garnek i będzie gotowe. 14 00:02:40,833 --> 00:02:42,083 DZIĘKI. 15 00:03:04,625 --> 00:03:05,666 DZIĘKI. 16 00:03:07,125 --> 00:03:08,333 [chrzęst] 17 00:03:15,666 --> 00:03:17,000 [skwierczący] 18 00:03:24,625 --> 00:03:25,875 [wącha powietrze] 19 00:03:40,583 --> 00:03:41,625 Fioletowy? 20 00:03:48,375 --> 00:03:49,583 DZIĘKI. 21 00:03:52,833 --> 00:03:54,166 [Dodin] Mmm... 22 00:03:55,125 --> 00:03:57,208 [Dodin] Eugénie, jest pyszne. 23 00:04:06,791 --> 00:04:08,875 Kim jesteś, młoda dziewczyno? 24 00:04:10,458 --> 00:04:14,166 To jest Paulina, moja siostrzenica. Muszę to dzisiaj obejrzeć. 25 00:04:15,875 --> 00:04:18,916 - Proszę, usiądź. - Dziękuję, proszę pana. 26 00:04:21,832 --> 00:04:26,541 Radzę ci to zjeść łyżką zmienia wszystko. 27 00:04:34,291 --> 00:04:35,916 [trzeszczenie] 28 00:04:46,082 --> 00:04:49,250 Violette, przyjdziesz, proszę? Skończyłeś? 29 00:04:49,416 --> 00:04:51,832 Przyjdź i zajmij się mną, dziękuję. 30 00:04:55,707 --> 00:04:59,166 - Poproszę ruszt z cielęciną. - [Dodin] Tak. 31 00:05:03,041 --> 00:05:04,041 DZIĘKI. 32 00:05:07,666 --> 00:05:10,750 Kiedy już skończysz, zajmij się rakami. 33 00:05:10,916 --> 00:05:12,166 To wrze. 34 00:05:13,416 --> 00:05:17,500 [trzeszczenie i brzęk przyborów kuchennych] 35 00:05:36,957 --> 00:05:39,541 Spójrz, włożymy rybę. 36 00:05:43,332 --> 00:05:45,000 [Eugenia] Chcesz mi pomóc? 37 00:05:47,500 --> 00:05:50,041 Więc. Zacząć robić. 38 00:06:01,916 --> 00:06:03,750 Możesz to tam umieścić. 39 00:06:03,916 --> 00:06:06,083 [masło trzaska] 40 00:06:11,916 --> 00:06:15,166 [zderzają się chochle i patelnie] 41 00:06:31,125 --> 00:06:32,957 Idę zrobić kluski. 42 00:06:36,707 --> 00:06:39,750 [rak i kostki lodu uderz w patelnię] 43 00:07:08,916 --> 00:07:10,916 Czy mogę dostać crème fraîche? 44 00:07:14,916 --> 00:07:16,041 [Dodin] Dziękuję. 45 00:07:19,416 --> 00:07:20,500 [Eugenia] Proszę bardzo. 46 00:07:51,541 --> 00:07:54,791 [Trzaskanie klusek na patelni] 47 00:08:00,333 --> 00:08:02,833 Wyjmij stojak z cielęciną, proszę. 48 00:08:12,916 --> 00:08:15,041 [Eugénie] Warzywa, Violette. 49 00:08:15,708 --> 00:08:16,832 DZIĘKI. 50 00:08:40,957 --> 00:08:42,457 Zarozumialec. 51 00:08:47,040 --> 00:08:49,790 Fioletowy, przefiltruj masło, proszę. 52 00:08:49,958 --> 00:08:51,458 Tak, proszę pana. 53 00:08:51,625 --> 00:08:53,790 [atmosfera kuchenna] 54 00:09:10,833 --> 00:09:13,375 [skwierczący i trzaskający] 55 00:09:22,958 --> 00:09:24,166 [Eugenia] Dziękuję. 56 00:09:34,083 --> 00:09:35,083 Och... 57 00:09:35,833 --> 00:09:37,540 Paulina, chodź tutaj. 58 00:09:39,958 --> 00:09:40,958 Sens. 59 00:09:41,875 --> 00:09:43,165 Czy to dobrze pachnie? 60 00:09:43,333 --> 00:09:45,083 - Tak. - Masz, skosztuj. 61 00:09:53,750 --> 00:09:55,583 Zapamiętaj ten smak. 62 00:09:55,750 --> 00:09:58,540 Po wyjaśnieniu konieczne będzie porównanie. 63 00:10:08,208 --> 00:10:10,291 [paw płacze] 64 00:10:14,666 --> 00:10:16,750 [ćwierkanie ptaków] 65 00:10:23,041 --> 00:10:25,458 [gołąb grucha] 66 00:11:09,166 --> 00:11:10,958 [woda wrze] 67 00:11:28,750 --> 00:11:30,541 Czy znacie ten sos? 68 00:11:41,915 --> 00:11:43,040 Nie. 69 00:11:43,790 --> 00:11:45,625 Rozpoznajesz co jest w środku? 70 00:11:56,790 --> 00:11:58,125 Z żeberka. 71 00:12:01,750 --> 00:12:02,791 Wędzony boczek. 72 00:12:07,083 --> 00:12:08,791 Czerwona papryka. 73 00:12:09,791 --> 00:12:10,958 Grzyby. 74 00:12:14,708 --> 00:12:15,916 Koper włoski. 75 00:12:16,916 --> 00:12:18,250 Pomidor. 76 00:12:19,166 --> 00:12:20,375 Pomarańczowy. 77 00:12:30,791 --> 00:12:31,875 Wino. 78 00:12:32,083 --> 00:12:33,500 Wino, które flambirujemy. 79 00:12:38,708 --> 00:12:40,958 Pietruszka. Tymianek. 80 00:12:41,165 --> 00:12:42,375 [Paulina] Laur. 81 00:12:46,333 --> 00:12:47,415 Kminek. 82 00:12:50,165 --> 00:12:51,500 Jałowiec. 83 00:12:51,958 --> 00:12:53,665 Goździki. 84 00:12:54,208 --> 00:12:55,500 Kontynuować. 85 00:12:56,833 --> 00:12:58,958 To wszystko, myślę. 86 00:13:00,000 --> 00:13:02,958 Jest też papryka, koniak. 87 00:13:03,125 --> 00:13:06,000 Aby zmniejszyć kwasowość wina, dodajemy 88 00:13:06,208 --> 00:13:08,833 galaretka z czerwonej porzeczki. Proszę bardzo, 89 00:13:09,333 --> 00:13:11,916 wiesz jak zrobić sos bourguignotte. Dobrze zrobiony. 90 00:13:29,666 --> 00:13:31,541 Niesamowity ten maluch. 91 00:13:32,625 --> 00:13:33,625 Tak. 92 00:13:35,708 --> 00:13:39,333 [woda kapie do garnka] 93 00:14:08,750 --> 00:14:10,750 [drżenie] 94 00:14:14,250 --> 00:14:15,833 [Eugenie] Tutaj, Violette. 95 00:14:29,958 --> 00:14:31,666 [Eugenia] Poproszę wino. 96 00:14:32,375 --> 00:14:34,708 [atmosfera kuchenna] 97 00:15:07,000 --> 00:15:08,333 [Eugenia] Uważaj. 98 00:16:16,291 --> 00:16:17,958 Tam zrobisz studnię. 99 00:16:21,291 --> 00:16:23,333 A ty woda... 100 00:16:24,583 --> 00:16:27,083 białka z bulionu 101 00:16:27,666 --> 00:16:29,750 do filtrowania zanieczyszczeń. 102 00:16:30,750 --> 00:16:35,000 W ten sposób otrzymasz bardzo klarowny bulion. 103 00:16:35,250 --> 00:16:36,250 Trzymać. 104 00:16:46,250 --> 00:16:47,165 [Dodin] Smak. 105 00:16:49,708 --> 00:16:53,165 [Dodin] Czy jest inaczej właśnie teraz? 106 00:17:01,250 --> 00:17:02,375 Tak. 107 00:17:02,541 --> 00:17:05,500 - Smak jest mniej intensywny. – W ramach wyjaśnienia 108 00:17:05,665 --> 00:17:06,958 co tracisz w smaku, 109 00:17:07,165 --> 00:17:11,708 wygrywasz w kolorze. Właśnie teraz smak był silniejszy. 110 00:17:11,915 --> 00:17:15,333 Jeśli o mnie chodzi, poczekajmy na to jeszcze raz. 111 00:17:15,500 --> 00:17:18,125 W końcu Rabaz czyni dobry uczynek 112 00:17:18,290 --> 00:17:21,165 pomagając tę młodą matkę urodzić. 113 00:17:22,583 --> 00:17:24,500 Co o tym myślisz, Magot? 114 00:17:24,665 --> 00:17:25,625 Hmm... 115 00:17:25,790 --> 00:17:27,290 A ty, Beaubois? 116 00:17:27,458 --> 00:17:30,000 Zgadzam się z tobą, Grimaud. 117 00:17:35,666 --> 00:17:38,875 Człowiek zawdzięcza to winu jedyne zwierzę, które pije bez pragnienia. 118 00:17:39,083 --> 00:17:41,375 Wino jest częścią intelektualną posiłku. 119 00:17:41,541 --> 00:17:44,083 Mięso, warzywa, część materialna. 120 00:17:44,291 --> 00:17:47,375 Najgorsze jest to, że nie jest się głodnym ale nie wiedząc 121 00:17:47,583 --> 00:17:48,500 kiedy idziemy coś zjeść. 122 00:17:48,666 --> 00:17:50,500 [Grimaud] Ach, jest Rabaz. 123 00:17:50,708 --> 00:17:55,125 Przepraszam, moi przyjaciele. Musiałem wrócić do domu, żeby się przebrać. 124 00:17:55,583 --> 00:17:58,708 Ładna mała dziewczynka przyszedł dzisiaj na świat. 125 00:17:58,875 --> 00:18:01,208 Czekam na Ciebie, prawie nie mogliśmy się oprzeć 126 00:18:01,416 --> 00:18:02,250 kiedy jest spożywany. 127 00:18:02,416 --> 00:18:07,500 [Rabaz] Bardzo szybko noworodek był rzucony łapczywie na pierś matki 128 00:18:07,666 --> 00:18:09,458 na swój pierwszy posiłek. 129 00:18:09,875 --> 00:18:12,208 To zaostrzyło mój apetyt. 130 00:18:35,083 --> 00:18:36,833 Ten rosół jest po prostu słodki. 131 00:18:37,541 --> 00:18:39,166 [brzęk sztućców] 132 00:18:55,583 --> 00:18:58,708 [pocieranie biczem na patelni] 133 00:20:09,416 --> 00:20:10,666 Proszę bardzo. 134 00:20:14,291 --> 00:20:16,166 [Rabaz] Och... 135 00:20:23,000 --> 00:20:24,833 [ciasto francuskie z krakersami] 136 00:20:46,208 --> 00:20:48,625 Cóż za doskonała ekspresja. 137 00:20:48,791 --> 00:20:51,583 [Dodin] Puligny-Montrachet, mój przyjacielu. 138 00:21:03,000 --> 00:21:04,083 DZIĘKI. 139 00:21:05,458 --> 00:21:07,041 [gadająca sroka] 140 00:21:18,458 --> 00:21:20,833 [ma trudności z oddychaniem] 141 00:21:30,833 --> 00:21:32,541 Źle się czujesz, Eugenio? 142 00:21:35,791 --> 00:21:37,208 [szepcze] W porządku... 143 00:21:38,541 --> 00:21:41,333 W porządku, ja... Wszystko będzie w porządku. 144 00:21:41,541 --> 00:21:44,125 [ktoś przychodzi] 145 00:21:49,583 --> 00:21:52,625 Antonin Carême wynalazłby vol-au-vent 146 00:21:52,791 --> 00:21:54,541 chwytając ciasto francuskie 147 00:21:54,750 --> 00:21:56,708 który spęczniałby w piekarniku. 148 00:21:57,208 --> 00:21:59,333 Czy wierzysz w tę historię? 149 00:22:00,041 --> 00:22:02,250 Nie jesteśmy historykami. 150 00:22:03,083 --> 00:22:05,541 Ale kochamy dobre historie. Nawet wymyślone. 151 00:22:05,750 --> 00:22:07,625 Cóż za niezwykły los 152 00:22:07,791 --> 00:22:11,500 dla tego biednego dziecka porzucony w wieku 8 lat. 153 00:22:11,916 --> 00:22:15,375 Od jego śmierci wielu królów zstąpili z tronu. 154 00:22:15,541 --> 00:22:18,375 Wielki Post pozostał stały. 155 00:22:18,583 --> 00:22:21,458 [Beaubois] I żadnej konkurencyjnej chwały nie został nałożony. 156 00:22:21,666 --> 00:22:26,291 Wyobrażam sobie to dziecko, tobołek na jego wątłym ramieniu, 157 00:22:26,500 --> 00:22:29,958 jego ojciec, który porzuca go w Paryżu, w środku rewolucji. 158 00:22:30,125 --> 00:22:32,458 Powiedział mu to ojciec nie wracać 159 00:22:32,666 --> 00:22:35,416 w domu, gdzie nie ma co jeść 160 00:22:35,625 --> 00:22:37,958 dla niego i jego 14 braci i sióstr. 161 00:22:38,166 --> 00:22:41,625 I nigdy więcej nie zobaczył swojej rodziny 162 00:22:41,791 --> 00:22:45,166 mimo że nigdy nie opuścił Paryża po jego opuszczeniu. 163 00:23:20,500 --> 00:23:25,041 [Eugénie] Poczekaj, zróbmy to powoli. Zamierzam przejść na drugą stronę. 164 00:23:34,125 --> 00:23:36,166 [Eugénie] Czy vol-au-vent był dobry? 165 00:23:36,333 --> 00:23:39,125 To najlepsza rzecz jakie kiedykolwiek jadłem. 166 00:23:46,125 --> 00:23:48,250 Skończ swój vol-au-vent. 167 00:24:28,458 --> 00:24:29,791 [Grimaud] Mmm... 168 00:24:30,666 --> 00:24:32,625 [brzęk sztućców] 169 00:24:51,916 --> 00:24:53,458 Czy podoba Ci się to? 170 00:24:55,416 --> 00:24:56,541 Tak. 171 00:24:56,958 --> 00:24:59,333 Miąższ ryby jest bardzo miękki. 172 00:25:16,250 --> 00:25:17,541 Clos Vougeot. 173 00:25:18,666 --> 00:25:19,750 Brawo, Rabazie. 174 00:25:19,916 --> 00:25:21,375 [Rabaz] Doskonale. 175 00:25:26,125 --> 00:25:28,166 [Dodin] Ach, ten Rabaz... 176 00:25:32,250 --> 00:25:33,416 Uff! 177 00:25:36,583 --> 00:25:37,583 Hmm! 178 00:25:48,916 --> 00:25:52,166 „Bóg stworzył tylko wodę, ten człowiek zrobił wino”. 179 00:25:52,333 --> 00:25:53,625 Jest dobry. 180 00:25:56,250 --> 00:26:00,458 [Grimaud] Powiem ci opowieść o Clos Vougeot. 181 00:26:00,625 --> 00:26:03,166 W 1364 roku papież Urban V 182 00:26:03,333 --> 00:26:08,041 chciał dworu papieskiego opuszcza Awinion i wraca do Rzymu... 183 00:26:09,333 --> 00:26:10,375 [Grimaud] O mój Boże. 184 00:26:10,541 --> 00:26:13,916 [Dodin] Tak, Grimaud, każdy wyrok musi zostać zawieszony 185 00:26:14,083 --> 00:26:15,958 po przybyciu indyka z truflami. 186 00:26:16,125 --> 00:26:19,208 To tylko stojak z cielęciną smażona Choisy. 187 00:26:21,541 --> 00:26:24,166 [Grimaud] Petrarka to napisała, 188 00:26:24,333 --> 00:26:27,500 kardynałowie nie chciał opuszczać Awinionu. 189 00:26:28,000 --> 00:26:31,958 Widzieli siebie prowadzących nędzne życie bez win burgundzkich. 190 00:26:32,166 --> 00:26:34,666 Opór był taki 191 00:26:34,833 --> 00:26:38,708 którym papież musiał grozić ekskomunikować opata Cîteaux, 192 00:26:38,875 --> 00:26:40,291 Jean de Bussieres, 193 00:26:40,458 --> 00:26:45,125 gdyby nie przestał dostarczać Awinion w Clos Vougeot. 194 00:26:46,708 --> 00:26:48,750 Po śmierci Urbana V. 195 00:26:49,208 --> 00:26:51,833 jego następca, Grzegorz XI, 196 00:26:52,000 --> 00:26:56,041 spieszył się z odwołaniem groźba ekskomuniki 197 00:26:56,208 --> 00:26:59,750 ponownie otrzymać od Clos Vougeot na swój dwór. 198 00:27:04,625 --> 00:27:05,708 [Dodin] Mmm... 199 00:27:16,000 --> 00:27:17,041 Mhm... 200 00:27:18,083 --> 00:27:20,250 [jerzyki płaczą] 201 00:28:22,500 --> 00:28:23,583 Fioletowy. 202 00:28:24,958 --> 00:28:26,000 Trzymać. 203 00:28:36,375 --> 00:28:37,541 [Grimaud] Och! 204 00:28:43,791 --> 00:28:47,250 - [Grimaud] Imponujące. - [Beaubois] Wspaniale. 205 00:28:47,416 --> 00:28:51,166 - [Magot] Są w nim lody. - [Grimaud] To cudowne. 206 00:28:51,708 --> 00:28:57,500 [Rabaz] Cudowny, to wiele mówi. To po prostu fakt naukowy. 207 00:28:57,666 --> 00:28:58,875 [Rabaz] Ale tak, 208 00:28:59,041 --> 00:29:02,458 ubite białko jaja jest izolatorem. - Naprawdę ? 209 00:29:02,625 --> 00:29:04,791 [Rabaz] Lód pozostaje zamarznięty. 210 00:29:07,458 --> 00:29:10,125 [Grimaud] Naprawdę? Nie wiedziałem tego. 211 00:29:13,833 --> 00:29:18,208 [Rabaz] Jest fizykiem, Amerykanin, który ustalił ten fakt, 212 00:29:18,791 --> 00:29:22,416 kto podsunął Balzacowi pomysł do stworzenia tego deseru. 213 00:29:22,958 --> 00:29:24,208 [Grimaud] OK. 214 00:29:25,125 --> 00:29:28,916 Balzak, szef kuchni z Grand Hotelu. 215 00:29:29,083 --> 00:29:30,250 O tak, tak. 216 00:29:30,416 --> 00:29:33,041 - [Grimaud] To on stworzył... - [Rabaz] Absolutnie. 217 00:29:33,208 --> 00:29:37,500 - [Grimaud] Jak on to nazywa? - [Rabaz] Omlet norweski. 218 00:29:37,666 --> 00:29:38,833 [Grimaud] OK. 219 00:29:40,583 --> 00:29:42,125 [dzwoni zegar] 220 00:29:43,000 --> 00:29:46,833 [Grimaud] Więc w końcu to deser naukowy. 221 00:29:47,000 --> 00:29:48,708 [Rabaz] W pewnym sensie. 222 00:29:50,541 --> 00:29:52,416 [ćwierkanie ptaków] 223 00:30:05,166 --> 00:30:07,208 Jak to się nazywa? 224 00:30:07,625 --> 00:30:10,333 To norweski omlet. 225 00:30:13,625 --> 00:30:15,625 Dlaczego „norweski”? 226 00:30:16,166 --> 00:30:17,833 Nie wiem. 227 00:30:18,000 --> 00:30:19,750 [ktoś przychodzi] 228 00:30:19,916 --> 00:30:21,291 [Grimaud] Eugenia... 229 00:30:21,875 --> 00:30:24,333 Eugenio, dziękuję! 230 00:30:25,666 --> 00:30:28,875 - To było absolutnie cudowne. - DZIĘKI. 231 00:30:29,041 --> 00:30:30,875 Brakuje nam Ciebie przy stole. 232 00:30:32,833 --> 00:30:35,458 Dlaczego nigdy nie jesteś przy stole z nami? 233 00:30:35,625 --> 00:30:40,208 Dodin, zorganizuj się tak, aby Eugénie bądź z nami przy stole. 234 00:30:40,375 --> 00:30:42,375 Musisz zapytać Eugenię. 235 00:30:42,541 --> 00:30:46,041 - To niemożliwe. - [Magot] Jestem pewien, że tak. 236 00:30:46,208 --> 00:30:49,958 Twoja obecność byłoby przyjemne dla każdego. 237 00:30:50,125 --> 00:30:55,000 Aby dobrze robić to, co do mnie należy, Muszę być tutaj, w mojej kuchni. 238 00:30:56,458 --> 00:30:59,541 Nie, to... Przy stole... 239 00:30:59,708 --> 00:31:03,541 Już z tobą rozmawiam poprzez to, co jesz. 240 00:31:05,125 --> 00:31:08,208 I nie ma nic do jedzenia że nie jem. 241 00:31:08,375 --> 00:31:10,208 Turbot na przykład. 242 00:31:11,041 --> 00:31:14,958 Zjadłem to odkąd przybył tu dziś rano, 243 00:31:15,125 --> 00:31:16,375 mam to... 244 00:31:16,958 --> 00:31:18,541 nucił. 245 00:31:18,833 --> 00:31:23,375 Wrócił, pieścił każdą chwilę jego obecności w tej kuchni. 246 00:31:24,250 --> 00:31:27,416 Znam jego kolor na pamięć, 247 00:31:27,583 --> 00:31:32,291 jego konsystencję, nawet smak bez wgryzania się w to. 248 00:31:33,416 --> 00:31:37,333 Nic więcej nie dostaniesz tego turbota, niż dostaję. 249 00:31:37,500 --> 00:31:40,625 Teraz, panowie, idź do salonu. 250 00:31:40,791 --> 00:31:42,708 Violette poda ci likiery. 251 00:31:42,875 --> 00:31:45,708 [Beaubois] Jesteś artystą. DZIĘKI. 252 00:31:46,375 --> 00:31:49,125 [Dodin] Mam małą niespodziankę niezwykłe. 253 00:31:50,541 --> 00:31:51,791 [Dodin] Cud. 254 00:31:56,958 --> 00:31:58,375 [szepcze] Violette. 255 00:32:06,166 --> 00:32:09,125 Mówią, że jesteś artystą. to prawda? 256 00:32:11,250 --> 00:32:13,250 Mówią cokolwiek. 257 00:32:14,291 --> 00:32:15,750 Mówią prawdę. 258 00:32:35,500 --> 00:32:38,000 On jest artystą. 259 00:32:41,166 --> 00:32:42,416 Kto to jest? 260 00:32:42,833 --> 00:32:44,958 Nazywa się Antonin Carême. 261 00:32:45,375 --> 00:32:47,916 Dlaczego tego nie zrobili ten sam kapelusz? 262 00:32:48,291 --> 00:32:51,041 [Eugenia] Na Wielki Post, kapelusz kucharza 263 00:32:51,250 --> 00:32:53,958 przywołał mężczyznę wstającego z łóżka, 264 00:32:54,208 --> 00:32:58,791 dlatego się poślizgnął wewnątrz kartonowego dysku. 265 00:32:59,375 --> 00:33:03,125 I ten rysunek to pokazuje sposób, w jaki go nosi, na boku. 266 00:33:10,375 --> 00:33:11,666 Co tam jest? 267 00:33:16,250 --> 00:33:19,208 Od kiedy to robisz kuchnia na zamku? 268 00:33:20,000 --> 00:33:21,833 Och, uch... 269 00:33:22,500 --> 00:33:24,083 Od... 270 00:33:24,666 --> 00:33:26,208 długi czas. 271 00:33:27,500 --> 00:33:29,916 To pan Dodin kto nauczył cię gotować? 272 00:33:30,125 --> 00:33:34,041 Nie. Gotowałem, zanim go poznałem. 273 00:33:35,583 --> 00:33:37,583 Kto nauczył Cię gotować? 274 00:33:38,250 --> 00:33:41,666 Moi rodzice. Mój ojciec był świetnym cukiernikiem w Paryżu. 275 00:33:41,833 --> 00:33:43,458 Nawet sławny. 276 00:33:45,208 --> 00:33:49,375 Ale przede wszystkim nauczyłam się od mojej mamy, nie był zbyt cierpliwy. 277 00:33:49,583 --> 00:33:51,458 Gdzie są twoi rodzice? 278 00:33:52,000 --> 00:33:54,416 Oni już dawno nie żyją. 279 00:34:04,916 --> 00:34:07,166 Co czułeś przy pierwszym kęsie 280 00:34:07,375 --> 00:34:09,333 Omlet norweski? 281 00:34:11,583 --> 00:34:13,083 [Eugenia się śmieje] 282 00:34:15,791 --> 00:34:18,458 - Prawie płakałem. - Po co? 283 00:34:21,125 --> 00:34:22,625 Nie wiem. 284 00:34:24,208 --> 00:34:27,291 Już płakałeś podczas jedzenia czegoś? 285 00:34:27,791 --> 00:34:29,000 Nie. 286 00:34:31,500 --> 00:34:33,333 Jak myślisz, co się stało? 287 00:34:35,750 --> 00:34:37,291 Nie wiem. 288 00:34:39,125 --> 00:34:40,750 Wiesz co? 289 00:34:40,916 --> 00:34:44,291 Auguste’a Escoffiera i niejaki César Ritz 290 00:34:44,458 --> 00:34:48,250 otworzą to, co nazywają pałac w Monte Carlo. 291 00:34:48,416 --> 00:34:52,875 Pierwszy obiekt hotelowy oferować świetną gastronomię 292 00:34:53,041 --> 00:34:54,375 swoim klientom. 293 00:34:55,458 --> 00:34:59,541 Escoffier może stracić duszę w tak dużym miejscu, prawda? 294 00:35:01,916 --> 00:35:03,583 Przeciwnie. 295 00:35:03,750 --> 00:35:07,041 To jest miejsce, w którym warto być dla takiego mężczyzny jak on. 296 00:35:08,291 --> 00:35:10,750 Żyjemy dziedzictwem Wielkiego Postu, 297 00:35:10,916 --> 00:35:13,833 ale Escoffier sprawia, że marzymy o przyszłości. 298 00:35:14,000 --> 00:35:16,166 I pomyśleć, że ma dopiero 38 lat. 299 00:35:16,458 --> 00:35:20,041 I tylko 13 lat różnicy śmierć Wielkiego Postu 300 00:35:20,208 --> 00:35:22,500 i narodziny Auguste’a Escoffiera. 301 00:35:27,416 --> 00:35:28,625 Panowie. 302 00:35:32,958 --> 00:35:36,500 Pan. Mój pan, książę Eurazji, 303 00:35:36,666 --> 00:35:40,375 wysłał mnie, żebym zaprosił cię na kolację, ze swoim apartamentem. 304 00:35:40,583 --> 00:35:43,791 Wybacz mi, z kim chcesz rozmawiać? 305 00:35:44,583 --> 00:35:46,833 Jest tutaj czterech innych panów. 306 00:35:50,375 --> 00:35:54,833 Chciałbym zwrócić się do pana Dodina, Napoleon sztuki kulinarnej. 307 00:35:56,625 --> 00:36:00,250 - Skąd wiesz, że to ja? - To nie ty? 308 00:36:01,916 --> 00:36:05,000 Tak, tak, tak. Proszę kontynuować. 309 00:36:06,083 --> 00:36:07,208 Pardon. 310 00:36:08,166 --> 00:36:09,750 Powiedziałem: 311 00:36:10,333 --> 00:36:14,000 mój pan, książę Eurazji, przejazd przez region, 312 00:36:14,166 --> 00:36:18,125 wysłał mnie, żebym zaprosił cię na kolację ze swoim apartamentem. 313 00:36:18,958 --> 00:36:22,958 Jego Wysokość posłał po jego pierwszy szef kuchni 314 00:36:23,125 --> 00:36:26,291 kto przyjdzie współpracować z szefem kuchni zatrudnionym w hotelu 315 00:36:26,458 --> 00:36:29,416 na jego prośbę, aby Cię leczyć. 316 00:36:29,958 --> 00:36:32,250 [szepcze] Nie ma szans które on akceptuje. 317 00:36:41,791 --> 00:36:45,958 Proszę przekazać Jego Wysokość 318 00:36:48,250 --> 00:36:50,291 że przyjmę jego zaproszenie. 319 00:36:53,083 --> 00:36:55,500 I gorąco jej dziękuję. 320 00:36:56,125 --> 00:36:58,791 Weźmy pod uwagę tych czterech panów jak mój apartament. 321 00:37:01,708 --> 00:37:04,583 Dziękuję w imieniu księcia. 322 00:37:04,750 --> 00:37:07,958 Od jutra oficjalne zaproszenie zostanie ci przyniesiony. 323 00:37:09,083 --> 00:37:12,291 Panowie, Życzę miłego wieczoru. 324 00:37:16,375 --> 00:37:17,958 Napoleon... 325 00:37:18,916 --> 00:37:20,500 [wybuchy śmiechu] 326 00:37:22,875 --> 00:37:25,541 Pomyśleliśmy żebyś odmówił. 327 00:37:25,750 --> 00:37:26,708 Hmm... 328 00:37:30,708 --> 00:37:33,375 Nie mogłem odmówić to zaproszenie. 329 00:37:33,541 --> 00:37:36,625 Zostało mi to ogłoszone kilka lat temu dni z modlitwą o przyjęcie. 330 00:37:36,833 --> 00:37:40,458 [rechotanie żab] [ćwierkanie owadów] 331 00:37:42,625 --> 00:37:44,333 [ktoś wzdycha] 332 00:37:48,250 --> 00:37:50,291 Co sądzisz o Paulinie? 333 00:37:51,041 --> 00:37:52,541 Ona ma coś. 334 00:37:52,708 --> 00:37:56,375 To oczywiste, że ma dar na rzeczy kulinarne. 335 00:37:57,666 --> 00:38:00,208 Kiedy skosztowała omlet norweski, 336 00:38:00,375 --> 00:38:02,666 Myślałam, że będzie płakać. 337 00:38:03,166 --> 00:38:05,875 Możemy mieć absolutny słuch w wieku trzech lat, 338 00:38:06,416 --> 00:38:11,375 w wieku pięciu lat rozszyfrować wynik jak Mozart, 339 00:38:11,541 --> 00:38:14,208 nie możesz być smakoszem przed 40. rokiem życia. 340 00:38:14,375 --> 00:38:16,041 [Eugenie] To byłaby strata czasu 341 00:38:16,208 --> 00:38:20,208 nie rozwijać daru aby było użyteczne dla naszych bliźnich. 342 00:38:23,833 --> 00:38:25,125 Hm? 343 00:38:25,291 --> 00:38:28,291 - Widzę, że tego chcesz. - Nie ty? 344 00:38:29,125 --> 00:38:30,916 Oczywiście mniej niż ty. 345 00:38:37,125 --> 00:38:38,458 [wzdycha] 346 00:38:40,958 --> 00:38:44,750 Jutro będę towarzyszyć Paulinie i pójdę porozmawiać z jego rodzicami. 347 00:38:46,875 --> 00:38:48,041 DZIĘKI. 348 00:38:54,375 --> 00:38:58,166 Jeśli mi pozwolisz, chciałbym porozmawiaj w Twoim imieniu z jego rodzicami. 349 00:39:00,416 --> 00:39:01,625 Jeśli chcesz. 350 00:39:02,458 --> 00:39:06,166 Niedługo ją zobaczę, wymyślić wyjątkowe danie. 351 00:39:06,333 --> 00:39:09,500 Ach, odkrycie nowe danie... 352 00:39:11,291 --> 00:39:15,083 przynosi szczęście ludzkości, więcej niż odkrycie gwiazdy. 353 00:39:15,625 --> 00:39:19,208 [wdycha powoli zaciągać się dymem z fajki] 354 00:39:36,708 --> 00:39:37,875 Eugenia. 355 00:39:38,750 --> 00:39:41,583 Czy mogę przyjść i zapukać u twoich drzwi dziś wieczorem? 356 00:39:43,625 --> 00:39:47,125 Od kiedy ostrzegałeś zanim zapukałeś do moich drzwi? 357 00:39:47,625 --> 00:39:48,916 Uderz, 358 00:39:50,000 --> 00:39:52,666 i zobaczysz czy jest otwarty czy nie. 359 00:39:52,833 --> 00:39:55,708 Więc nie zamykaj. 360 00:39:55,875 --> 00:39:57,500 Dobrze zobaczysz. 361 00:40:05,125 --> 00:40:06,708 [wzdycha] 362 00:40:10,166 --> 00:40:13,833 Zapytam cię jeszcze raz, Eugenio. Weźmy ślub. 363 00:40:15,541 --> 00:40:18,875 Ile jeszcze razy zamierzasz zadać mi to pytanie? 364 00:40:23,083 --> 00:40:27,333 Po ślubie wątpię, czy będę w stanie nadal trzymaj moje drzwi zamknięte. 365 00:40:27,500 --> 00:40:30,958 Spędzamy razem więcej czasu tylu małżonków 366 00:40:31,125 --> 00:40:35,250 do studiowania tekstów, przepisów, żeby je zrobić, żeby je zjeść. 367 00:40:36,208 --> 00:40:39,083 Rozśmieszasz mnie z twoimi dowcipami. 368 00:40:39,375 --> 00:40:43,333 Więc nie jesteśmy? cóż, tak? 369 00:40:46,250 --> 00:40:49,166 Jest wiele dowcipów przeciwko małżeństwu. 370 00:40:49,333 --> 00:40:51,375 Ten może Ci się spodobać: 371 00:40:52,541 --> 00:40:56,041 „Małżeństwo to obiad który zaczyna się od deseru.” 372 00:40:56,208 --> 00:40:59,041 Och... co za horror! 373 00:41:01,458 --> 00:41:04,500 Adam i Ewa mają zaczęło się od deseru. 374 00:41:05,500 --> 00:41:06,500 Tak. 375 00:41:10,583 --> 00:41:14,333 Wszystko się zaczęło przez coś, co zjedli. 376 00:41:21,875 --> 00:41:23,875 Odpowiedź brzmi: nie. 377 00:41:25,250 --> 00:41:27,208 [śmieje się] 378 00:42:28,041 --> 00:42:30,500 [ktoś nalewa wodę] 379 00:43:22,000 --> 00:43:25,750 Chciałbym w przyszły piątek przyjdź i kup kilka cieląt. 380 00:43:25,916 --> 00:43:27,000 [Dodin] Tak. 381 00:43:27,958 --> 00:43:31,916 Piątek, przypominam że zobaczysz swojego bankiera. 382 00:43:32,083 --> 00:43:35,125 A będąc twoim notariuszem, Powierzę mu 383 00:43:35,291 --> 00:43:39,291 niektóre z Twoich tytułów mienia do złożenia w sejfie. 384 00:43:39,458 --> 00:43:43,000 [Dodin] Dobrze. Dla cieląt, Ostrzegam Antonina. 385 00:43:43,166 --> 00:43:44,750 Przyjmie cię w zagrodzie. 386 00:43:45,458 --> 00:43:48,041 [Grimaud] Ja też przyjdę zobaczyć te piękne zwierzęta. 387 00:43:48,208 --> 00:43:51,375 [Beaubois] Jeśli nic mnie nie powstrzyma, Ja też tam będę. 388 00:43:54,041 --> 00:43:57,583 [Mama Pauliny] Ach. Witaj kochanie. 389 00:43:57,750 --> 00:43:58,958 [Paulina] Witam. 390 00:44:04,583 --> 00:44:09,041 - [Eugenia] Witam. dobrze sobie radzę? - Dziękuję, że przywiozłeś ją do domu. 391 00:44:09,208 --> 00:44:10,708 - Moja przyjemność. - To miłe. 392 00:44:10,875 --> 00:44:12,666 Dzień dobry. 393 00:44:12,833 --> 00:44:14,500 - Dobrze się czujesz? - Dziękuję bardzo. 394 00:44:26,833 --> 00:44:28,458 Tylko sześć? 395 00:44:33,125 --> 00:44:34,291 [Beaubois] Ach. 396 00:44:37,208 --> 00:44:41,041 Patelnia jest mała, ugotujemy je na bieżąco. 397 00:44:41,208 --> 00:44:42,375 [Dodin] Ortolanowie. 398 00:44:42,958 --> 00:44:45,708 Eugénie kupuje trochę na rynku. 399 00:44:45,875 --> 00:44:48,416 Ale nigdy tak nie jest tak dobrze, jak tutaj. 400 00:44:48,625 --> 00:44:51,416 [Dodin] Augustyn ich karmił proso białe. 401 00:44:51,583 --> 00:44:54,375 Kiedy już staną się kulki z kremem, 402 00:44:54,583 --> 00:44:57,291 zrywamy je bez opróżniania, i oto oni. 403 00:45:04,708 --> 00:45:07,208 [Augustin] Zbliżamy się, zbliżamy się. 404 00:45:11,541 --> 00:45:14,375 Za twoim pozwoleniem, Będę szkolić Paulinę. 405 00:45:14,541 --> 00:45:19,083 Tego życzy sobie również pan Dodin. Ma wszelkie zadatki na świetną kucharkę. 406 00:45:22,250 --> 00:45:23,708 [ojciec] To wielki zaszczyt. 407 00:45:23,875 --> 00:45:28,125 - [matka] Ona jest jeszcze dzieckiem. - To najlepszy wiek na naukę. 408 00:45:30,416 --> 00:45:35,791 Paulina opisała mi Twój ogródek warzywny. To cud. 409 00:45:37,875 --> 00:45:42,500 Znajdź czas na przemyślenie, moja kuchnia zawsze będzie dla niego otwarta. 410 00:45:44,208 --> 00:45:45,791 Co to jest? 411 00:45:45,958 --> 00:45:49,333 Anteny miedziane zwieńczona koroną cynkową. 412 00:45:49,500 --> 00:45:51,375 Niektórzy są wszędzie. 413 00:45:53,208 --> 00:45:55,833 [ojciec] Są od siebie oddaleni o 7 m od siebie. 414 00:45:57,833 --> 00:45:59,125 [Eugenia] Niesamowite. 415 00:46:01,083 --> 00:46:03,375 Do czego się je używa? 416 00:46:03,541 --> 00:46:06,083 Aby wytworzyć prąd elektryczny pod ziemią. 417 00:46:06,250 --> 00:46:10,583 Wzmacnia rośliny i żniwa są lepsze. 418 00:46:13,041 --> 00:46:15,250 - [Eugenia] Naprawdę? - [ojciec] Tak. 419 00:46:15,416 --> 00:46:21,000 Przez pierwszy rok eksperymentowaliśmy anteny na tej połowie ogrodu warzywnego, 420 00:46:21,875 --> 00:46:24,250 Różnica jest oczywista. 421 00:46:25,125 --> 00:46:26,541 [wszyscy razem] Ach! 422 00:46:36,958 --> 00:46:38,041 Pardon. 423 00:46:40,458 --> 00:46:42,000 Dziękuję, Augustynie. 424 00:46:43,541 --> 00:46:44,791 DZIĘKI. 425 00:46:52,125 --> 00:46:55,208 [jedzą] [wzdycha z przyjemnością] 426 00:47:13,708 --> 00:47:16,041 - [Beaubois] Augustyn. - [Dodin] Augustyn. 427 00:47:16,208 --> 00:47:18,250 - [Grimaud] Dziękuję. - [Beaubois] A następny? 428 00:47:18,416 --> 00:47:20,666 - Wracam. - [Beaubois] Dziękuję. 429 00:47:39,625 --> 00:47:41,458 Violette, widziałaś Eugenię? 430 00:47:41,625 --> 00:47:45,291 Ona jest w swoim pokoju odkąd wrócił od Pauliny. 431 00:48:03,750 --> 00:48:06,333 - O, tu jesteś. - Dobrze się czujesz? 432 00:48:06,500 --> 00:48:07,500 Tak. 433 00:48:08,500 --> 00:48:11,000 Słyszałem, że wracasz do domu, 434 00:48:11,166 --> 00:48:13,625 Przygotowywałem się przygotować obiad. 435 00:48:18,583 --> 00:48:20,958 Jakie były ortolany? 436 00:48:21,125 --> 00:48:23,750 Violetta twierdzi, że tak został w twoim pokoju. 437 00:48:23,916 --> 00:48:25,625 Tak, to nic. 438 00:48:31,125 --> 00:48:34,875 - A potem rodzice Pauline? - W porządku. 439 00:48:35,041 --> 00:48:37,125 Przyjmują naszą propozycję? 440 00:48:37,291 --> 00:48:42,333 Nie, ale tak nie jest przeciwko żadnemu. 441 00:48:42,500 --> 00:48:44,625 - Myślą. - Oh. 442 00:48:47,250 --> 00:48:49,041 Eugenio, martwię się. 443 00:48:49,208 --> 00:48:53,041 Czy nie byłoby lepiej że doktor Rabaz cię bada? 444 00:48:53,208 --> 00:48:56,666 Nie, byłoby tracić czas. 445 00:48:56,875 --> 00:49:01,208 Nie widzę tam żadnej ostentacji, ale pozwól na moje usta oficerze 446 00:49:01,375 --> 00:49:04,791 daje ci odczyt skromnego posiłku że będzie ci to przydatne. 447 00:49:05,416 --> 00:49:08,333 To zawsze przyjemność , aby usłyszeć odtwarzane menu. 448 00:49:08,500 --> 00:49:12,833 Widzimy konstrukcję posiłku i zamierzeń szefa kuchni. 449 00:49:14,666 --> 00:49:16,541 Proszę ogłosić, panie funkcjonariuszu. 450 00:49:16,708 --> 00:49:19,541 Menu zostanie skomponowane z trzech usług. 451 00:49:19,708 --> 00:49:23,416 Na początek zupy będą: jeden z biskwitów gołębich, 452 00:49:23,583 --> 00:49:27,000 jedna przepiórcza z królową coulis, jeden z raków. 453 00:49:27,625 --> 00:49:29,750 I druga z wypchanymi podeszwami. 454 00:49:29,916 --> 00:49:33,250 Na danie środkowe: dzik. 455 00:49:33,416 --> 00:49:35,833 Na obu końcach. Pasztet królewski. 456 00:49:36,000 --> 00:49:39,208 Terrina z bażanta z truflami na koniec lata. 457 00:49:39,375 --> 00:49:40,791 Przystawkami będą: 458 00:49:40,958 --> 00:49:45,625 jedna z kuropatw z delikatnymi ziołami na rożnie. 459 00:49:45,833 --> 00:49:50,083 Mały gołąb. Jeden z faszerowanych szczupaków. 460 00:49:50,250 --> 00:49:53,875 Głównym starterem będą dwa kurczaki nadziewane kremem. 461 00:49:54,041 --> 00:49:58,250 Króliki à la Saingaraz. I wina z tego pierwszego serwisu 462 00:49:58,458 --> 00:50:01,958 będzie po zupie, wytrawne sherry, 463 00:50:02,125 --> 00:50:04,333 a dla białego z Carbonnieux, 464 00:50:04,500 --> 00:50:07,583 Langona i Meursaulta i Pouilly’ego. 465 00:50:07,916 --> 00:50:12,208 Dla czerwieni, de la Chaînette, Thorinsa i Saint-Estèphe. 466 00:50:12,375 --> 00:50:13,458 I podczas 467 00:50:13,666 --> 00:50:16,458 że przygotujemy drugie nabożeństwo, 468 00:50:16,625 --> 00:50:20,041 będziemy serwować malwazję Cypru i Madery. 469 00:50:21,583 --> 00:50:24,041 Drugi serwis będą dwa czytania. 470 00:50:24,250 --> 00:50:27,416 Poprzedzające cztery dania pieczone: 471 00:50:27,583 --> 00:50:30,750 jedna z żabnic z Jeziora Genewskiego do westalki, 472 00:50:30,916 --> 00:50:33,583 i drugi pstrąg potokowy z Chartreuse. 473 00:50:34,125 --> 00:50:37,708 A dania pieczone będą: gulasz z indyka, 474 00:50:37,875 --> 00:50:43,041 Żeberka w stylu holenderskim, piersi cielęcej papieżowi, 475 00:50:43,208 --> 00:50:46,000 w towarzystwie słodkości w ten sam sposób 476 00:50:46,166 --> 00:50:48,500 i pierogi z tego samego kawałka. 477 00:50:48,875 --> 00:50:52,500 I nadziewane udko jagnięce pokroić w cienkie plasterki. 478 00:50:52,666 --> 00:50:54,708 Będą trzy sosy: 479 00:50:54,875 --> 00:50:58,041 kłujący, biedny człowiek, niebiańsko niebieski. 480 00:50:58,875 --> 00:51:03,208 I trzy sałatki: zioła, pomarańcze, oliwki. 481 00:51:04,208 --> 00:51:08,875 I gorące desery tej usługi do przyprawiania pieczeni i sałatek... 482 00:51:09,083 --> 00:51:12,875 Hojność księcia zwrócił się do testu. 483 00:51:13,041 --> 00:51:15,916 Posiłek trwał ponad osiem godzin. 484 00:51:16,750 --> 00:51:20,583 Dla księcia smakosz nie należy bać się żadnego menu, 485 00:51:20,750 --> 00:51:24,208 powinien trzymać go przy stole jeden dzień i jedna noc. 486 00:51:25,166 --> 00:51:28,083 W pewnym momencie na początku trzeciego nabożeństwa, 487 00:51:28,250 --> 00:51:30,833 mój żołądek prawie się poddał. 488 00:51:31,000 --> 00:51:35,833 Ale dyskomfort ustał i mogłem kontynuować posiłek do końca. 489 00:51:36,000 --> 00:51:37,041 A Dodin? 490 00:51:37,208 --> 00:51:41,000 Co o tym myślał? Jeszcze z nim o tym nie rozmawiałem. 491 00:51:42,333 --> 00:51:46,000 Podsumowując, Dodin widział posiłek wydany przez księcia 492 00:51:46,166 --> 00:51:48,458 jak krzaczasta konstrukcja, 493 00:51:48,625 --> 00:51:51,291 obfity i bogaty, ale bez jasności. 494 00:51:51,500 --> 00:51:53,958 [Beaubois] Brak powietrza, punkt logiki, 495 00:51:55,083 --> 00:51:57,791 niestandardowe, ale żadnych zasad. 496 00:51:57,958 --> 00:51:59,375 Parada bez recepty. 497 00:52:00,291 --> 00:52:02,916 [Beaubois] Naznaczony błędami kolejno 498 00:52:03,125 --> 00:52:04,625 smakuje i dotyka. 499 00:52:06,583 --> 00:52:08,458 Co mówił o deserach? 500 00:52:09,583 --> 00:52:11,625 Nie podobało mu się że migdał działa 501 00:52:12,000 --> 00:52:15,208 które wymagają tak dużej uwagi przyjdź po lody, 502 00:52:15,625 --> 00:52:19,625 które paraliżują zdolności, i przed serami, 503 00:52:19,833 --> 00:52:21,250 one też zamarzły, 504 00:52:21,416 --> 00:52:25,458 które pozostają w ustach przeciętny zapach. 505 00:52:26,625 --> 00:52:28,166 Dokładniej powiedział: 506 00:52:28,333 --> 00:52:32,500 „Pozostawić w ustach zapach wulgarnej pomady. 507 00:52:33,875 --> 00:52:35,750 Co było bezbłędne? 508 00:52:35,958 --> 00:52:39,541 Wina. Chociaż sukcesja nie bądź. 509 00:52:39,750 --> 00:52:42,708 [Magot] Cygara, ratafie, brandy 510 00:52:42,916 --> 00:52:44,583 nie można było im nic zarzucić. 511 00:52:45,750 --> 00:52:47,583 Ale kiedy wczoraj wrócił, 512 00:52:47,750 --> 00:52:50,166 czy jadł kolację przed pójściem spać? 513 00:52:51,208 --> 00:52:54,875 Nie chciał iść do łóżka na pamiątkę tego posiłku. 514 00:52:55,041 --> 00:52:58,916 Podałem mu trochę benzyny Consomme z jajkiem w koszulce 515 00:52:59,083 --> 00:53:01,000 i kilka gałązek estragonu. 516 00:53:01,166 --> 00:53:03,250 Pierś z indyka w galaretce winnej 517 00:53:03,416 --> 00:53:05,125 z fricassee ze szparagami. 518 00:53:05,291 --> 00:53:10,291 Zanurzył w niej kilka ciasteczek wina, wypił kieliszek kwiatu lipy z miodem 519 00:53:10,458 --> 00:53:11,833 i poszedłem spać. 520 00:53:12,000 --> 00:53:13,041 Więc. 521 00:53:13,625 --> 00:53:15,791 A co robi w tej chwili? 522 00:53:17,541 --> 00:53:18,833 Studiuje... 523 00:53:19,583 --> 00:53:20,833 menu. 524 00:53:22,333 --> 00:53:25,083 - Zaprosić księcia? - Tak. 525 00:53:32,791 --> 00:53:35,416 Eugenia, bylibyśmy Ci wdzięczni 526 00:53:35,583 --> 00:53:40,166 gdybyś mógł nas o tym poinformować co zamierza służyć księciu. 527 00:53:40,333 --> 00:53:43,375 - Chciałbyś tego? - Tak, oczywiście. 528 00:53:50,750 --> 00:53:54,375 [Eugenie otwiera drzwiczki piekarnika i wyjmuje naczynie] 529 00:54:06,000 --> 00:54:07,000 Dobrze. 530 00:54:11,083 --> 00:54:12,083 Idź po to. 531 00:54:13,958 --> 00:54:15,166 [Grimaud] Ach... 532 00:54:20,958 --> 00:54:21,791 Hm? 533 00:54:22,000 --> 00:54:24,125 [ćwierkanie ptaków] 534 00:54:24,291 --> 00:54:26,625 [pozostawia szelest] 535 00:54:41,125 --> 00:54:42,958 [krowa muczy] 536 00:54:45,583 --> 00:54:47,250 Witaj, Augustinie. 537 00:54:48,625 --> 00:54:50,166 Witaj Eugenio. 538 00:54:53,375 --> 00:54:55,583 To będzie gulasz. 539 00:54:59,375 --> 00:55:00,916 Czy jesteś pewien? 540 00:55:01,083 --> 00:55:02,208 Gulasz? 541 00:55:02,375 --> 00:55:05,750 Tak, chce służyć gulasz dla księcia. 542 00:55:06,958 --> 00:55:07,958 Tak. 543 00:55:10,750 --> 00:55:12,708 Wybieramy mięso 544 00:55:12,875 --> 00:55:15,916 najświeższy i jak najmniejsze krwawienie. 545 00:55:16,083 --> 00:55:18,125 Wybieramy grubo. 546 00:55:18,291 --> 00:55:20,916 Końcówka majtek to świetny kawałek 547 00:55:21,083 --> 00:55:24,291 za dobre wyważenie gruby i chudy. 548 00:55:24,916 --> 00:55:28,875 Nie myjemy tego aby zachować wszystkie soki. 549 00:55:29,083 --> 00:55:32,250 Przeciągamy to po rozdzieleniu kości 550 00:55:32,416 --> 00:55:34,750 aby się nie odkształcił 551 00:55:34,916 --> 00:55:39,416 i wrzucamy do garnka z pół litra wody na funt mięsa. 552 00:55:41,500 --> 00:55:43,125 Nie mogę zrozumieć. 553 00:55:45,791 --> 00:55:47,083 [Dodin] Eugenia? 554 00:55:54,500 --> 00:55:55,708 Eugenia? 555 00:55:57,500 --> 00:55:58,666 [wzdycha] 556 00:56:03,416 --> 00:56:04,875 [otwiera drzwi] 557 00:56:06,458 --> 00:56:08,625 [fragmenty rozmów] 558 00:56:14,750 --> 00:56:17,125 - [Dodin] Moi przyjaciele! - [Grimaud] Ach. 559 00:56:17,291 --> 00:56:20,625 Moi przyjaciele, nie widziałeś Eugenii? 560 00:56:20,791 --> 00:56:23,041 Tutaj, czasami, ale jej nie ma. 561 00:56:23,208 --> 00:56:27,208 Beaubois, towarzyszący nasz bankier, poznałeś ją? 562 00:56:27,375 --> 00:56:28,541 Nie. 563 00:56:37,541 --> 00:56:39,500 [krowa muczy] 564 00:56:39,666 --> 00:56:41,750 [ćwierkanie ptaków] 565 00:57:33,458 --> 00:57:36,083 [rozmowy, śmiech w oddali] 566 00:57:41,333 --> 00:57:42,541 Rabaz! 567 00:57:45,041 --> 00:57:47,666 - Eugenio, co się z tobą dzieje? - Ech? 568 00:57:48,500 --> 00:57:50,250 - Dobrze się czujesz? - Tak. 569 00:57:50,416 --> 00:57:52,458 zasnąłem. 570 00:57:53,125 --> 00:57:55,708 [ktoś biegnie] 571 00:57:56,750 --> 00:57:59,208 Nie ruszaj się, nie ruszaj się. 572 00:58:00,166 --> 00:58:02,000 - [Rabaz] Co się dzieje? - Nic... 573 00:58:02,166 --> 00:58:03,875 Co się z tobą dzieje? 574 00:58:04,041 --> 00:58:07,958 - Eugenio? - Nie wiem, zasnąłem. 575 00:58:09,291 --> 00:58:11,791 - Śpisz? - Tak. 576 00:58:12,041 --> 00:58:14,125 Ach, przyjaciele tu są. 577 00:58:14,291 --> 00:58:15,666 Tak, przyjdź. 578 00:58:18,625 --> 00:58:19,833 Uwaga. 579 00:58:21,458 --> 00:58:24,500 [Dodin] Chodź, zabiorę cię. Oprzyj się na mnie. 580 00:58:25,166 --> 00:58:26,416 Nic poważnego. 581 00:58:27,333 --> 00:58:31,250 Ale nie odziedziczyłeś dobrego zdrowia Twoich przodków. 582 00:58:32,458 --> 00:58:35,375 Przyniosę ci lekarstwo właśnie teraz. 583 00:58:36,166 --> 00:58:39,166 - Jak się czujesz? - W porządku. 584 00:58:39,333 --> 00:58:42,416 - Nie zostanę w łóżku. - To musi być. 585 00:58:42,583 --> 00:58:45,791 - Słuchaj... - Bądź rozsądny, zostań w łóżku. 586 00:58:45,958 --> 00:58:50,875 W swojej branży jestem rozpoznawalny pewne umiejętności i jestem przyjacielem. 587 00:58:51,041 --> 00:58:53,833 Daj mi swoje zaufanie. Czy chciałbyś tego? 588 00:58:54,583 --> 00:58:55,625 Tak. 589 00:58:56,208 --> 00:58:57,958 Dziękuję. 590 00:58:58,125 --> 00:58:59,541 Odpoczynek. 591 00:58:59,708 --> 00:59:03,375 [szepcze] Zabiorę cię do domu dobrego lekarza i na pewno tu wrócę. 592 00:59:09,958 --> 00:59:12,500 [miech pawia] 593 00:59:23,875 --> 00:59:25,958 Twój rosół jest pyszny. 594 00:59:29,416 --> 00:59:33,041 To da mi smak do podania w moim pokoju. 595 00:59:33,208 --> 00:59:36,833 Tyle, ile chcesz. Lubię dla Was przygotowywać... 596 00:59:37,000 --> 00:59:39,250 Masz lepsze rzeczy do roboty. 597 00:59:39,875 --> 00:59:41,416 Violetta może to zrobić. 598 00:59:42,166 --> 00:59:43,458 Fioletowy? 599 00:59:44,041 --> 00:59:46,208 Ona ledwo wie zagotować wodę. 600 00:59:54,041 --> 00:59:56,833 Pomimo Twojego uśmiechu, wydajesz mi się... 601 00:59:58,666 --> 00:59:59,875 poważnie. 602 01:00:01,291 --> 01:00:02,791 Nawet poważny. 603 01:00:04,375 --> 01:00:06,000 - [Dodin] Tak. - Hmm. 604 01:00:12,416 --> 01:00:15,000 Jesteś pozbawiony dowcipu. 605 01:00:18,083 --> 01:00:19,833 Co się dzieje? 606 01:00:28,750 --> 01:00:30,083 Kiedy ja... 607 01:00:31,833 --> 01:00:34,500 Kiedy cię znalazłem w ogrodzie warzywnym, 608 01:00:35,666 --> 01:00:37,125 Myślałem, że... 609 01:00:41,500 --> 01:00:43,208 Myślałam, że idę... 610 01:00:43,958 --> 01:00:45,125 umrzeć sam. 611 01:00:45,833 --> 01:00:48,250 [szepcze] Czuję się pełna życia. 612 01:00:50,458 --> 01:00:52,666 [szepcze] Jestem taka szczęśliwa. 613 01:00:55,958 --> 01:00:57,791 [szepcze] I wdzięczna. 614 01:01:01,458 --> 01:01:03,125 chciałbym... 615 01:01:04,000 --> 01:01:06,375 jeszcze trochę bulionu 616 01:01:06,541 --> 01:01:09,583 jeśli nie jest to przeciwwskazane przez dobrego doktora Rabaza. 617 01:01:10,833 --> 01:01:11,833 Oczywiście. 618 01:01:14,041 --> 01:01:15,125 Oczywiście. 619 01:01:19,583 --> 01:01:23,875 Możesz wysłać zaproszenie do księcia, kiedy tylko chcesz. 620 01:01:24,666 --> 01:01:28,833 Jestem w dobrej formie i gotowy. Chyba że nie jesteś. 621 01:01:30,583 --> 01:01:32,416 Mam lepszy pomysł. 622 01:01:46,916 --> 01:01:49,208 [paw płacze] 623 01:01:51,125 --> 01:01:53,583 [masło trzeszczy w garnku] 624 01:02:55,875 --> 01:02:57,916 [oddycha ciężko] 625 01:03:28,000 --> 01:03:29,791 [ciężkie oddechy] 626 01:04:19,041 --> 01:04:21,333 [bulgotanie soku] 627 01:04:58,958 --> 01:05:01,541 [pękanie skorupki jajka] 628 01:05:15,083 --> 01:05:16,166 Fioletowy? 629 01:05:18,541 --> 01:05:19,625 DZIĘKI. 630 01:05:27,791 --> 01:05:29,875 [klaszcze] 631 01:05:31,500 --> 01:05:33,708 [trzeszczenie] 632 01:05:55,583 --> 01:05:57,750 [jerzyki płaczą] 633 01:06:05,125 --> 01:06:07,291 [bulion się gotuje] 634 01:07:58,166 --> 01:08:01,125 [pękanie muszli ostryg] 635 01:08:23,666 --> 01:08:26,916 [brzęk sztućców do serwowania] 636 01:12:29,666 --> 01:12:31,708 Być może pamiętasz. 637 01:12:32,375 --> 01:12:33,500 W ubiegłym roku, 638 01:12:33,666 --> 01:12:37,166 Kupiłem trzy butelki na aukcji w Londynie. 639 01:12:37,541 --> 01:12:42,250 To Clos d’Ambonnay z domu Krugów, z 1837 r. 640 01:12:43,250 --> 01:12:46,583 Który pozostał przez prawie pięćdziesiąt lat na dnie oceanu 641 01:12:46,750 --> 01:12:49,041 po zatonięciu łodzi kto niósł 642 01:12:49,208 --> 01:12:52,208 2000 butelek szampana w stronę Ameryk. 643 01:13:10,458 --> 01:13:11,875 Wszystko nadal tam jest. 644 01:13:14,083 --> 01:13:15,458 [szepcze] Dziękuję. 645 01:13:17,250 --> 01:13:18,500 [szepcze] Dziękuję. 646 01:13:26,333 --> 01:13:29,083 Pozwalasz mi patrzeć, jak jesz? 647 01:13:30,291 --> 01:13:32,416 [śmiech] Tak, jeśli chcesz. 648 01:14:07,708 --> 01:14:08,791 Mhm... 649 01:14:15,083 --> 01:14:16,166 Mhm... 650 01:14:18,583 --> 01:14:19,791 [wzdycha] 651 01:14:23,375 --> 01:14:27,916 Chiński poeta żyjący w XI wieku przez całe życie przestrzegał jednej zasady. 652 01:14:28,750 --> 01:14:31,958 Pracuje cały rok i rok później, 653 01:14:32,125 --> 01:14:34,208 dedykuje go swojej żonie. 654 01:14:35,166 --> 01:14:37,416 Powinienem był pójść za jego przykładem. 655 01:14:40,375 --> 01:14:42,750 W tym co właśnie powiedziałeś, 656 01:14:43,708 --> 01:14:46,083 jest kilka słów które nie pasują. 657 01:14:47,250 --> 01:14:51,125 Na przykład nie jesteś ani poetą, ani Chińczykiem. 658 01:14:54,833 --> 01:14:56,541 Nie jestem poetą. 659 01:15:03,916 --> 01:15:06,583 „Napoleon gastronomii”, 660 01:15:06,791 --> 01:15:08,875 „książę”, „król”… 661 01:15:10,041 --> 01:15:13,583 I wiele innych kwalifikatorów, ale nie „poeta”. 662 01:15:15,750 --> 01:15:17,166 powiedzmy... 663 01:15:17,708 --> 01:15:18,791 jeszcze nie. 664 01:15:22,583 --> 01:15:24,875 Następnie pojawia się słowo „kobieta”. 665 01:15:33,875 --> 01:15:35,416 Pracuję tam. 666 01:15:42,125 --> 01:15:43,416 Do zobaczenia później. 667 01:15:54,166 --> 01:15:55,333 Zęby... 668 01:15:57,250 --> 01:15:59,041 Zęby tak, 669 01:16:00,458 --> 01:16:02,250 dzielić jedzenie. 670 01:16:05,708 --> 01:16:08,458 I wszelkiego rodzaju gruczoły, 671 01:16:10,000 --> 01:16:13,291 wewnątrz ust, zwilż je. 672 01:16:16,083 --> 01:16:19,000 A język ich popycha aby je wymieszać 673 01:16:20,375 --> 01:16:23,625 i naciśnij je przeciwko pałacowi za... 674 01:16:25,083 --> 01:16:29,000 odcisnąć sok i delektuj się smakiem. 675 01:16:30,791 --> 01:16:35,583 W ten sposób łączy żywność pośrodku ust, po czym 676 01:16:36,291 --> 01:16:39,250 pochylony względem dolnej szczęki, 677 01:16:39,416 --> 01:16:41,375 wznosi się w środku 678 01:16:41,541 --> 01:16:45,458 tak, żeby się uformowało u nasady nachylenie 679 01:16:45,625 --> 01:16:48,291 kto ich szkoli w tylnej części ust 680 01:16:48,833 --> 01:16:53,833 gdzie są odbierane przez gardło które z kolei zawierając umowę, 681 01:16:54,500 --> 01:16:58,916 sprawia, że przedostają się do przełyku, którego ruch perystaltyczny... 682 01:16:59,083 --> 01:17:02,000 - [Eugenia się śmieje] - ...prowadzi ich do żołądka. 683 01:17:04,250 --> 01:17:07,375 Ale w domu, Eugenio, ta aktywność, 684 01:17:08,333 --> 01:17:09,750 jest absolutnie piękny. 685 01:17:09,916 --> 01:17:11,458 [śmieje się] 686 01:18:28,500 --> 01:18:29,750 [dmucha] 687 01:19:11,458 --> 01:19:13,041 Wspaniały. 688 01:19:13,708 --> 01:19:15,333 Bądź ostrożny. 689 01:19:15,500 --> 01:19:18,916 Prezentujesz talerz twarzą w twarz z Eugenią, w ten sposób. 690 01:19:19,083 --> 01:19:20,541 Tak, proszę pana. 691 01:19:22,041 --> 01:19:23,416 Możesz tam iść. 692 01:19:56,125 --> 01:19:57,583 [Eugenia się śmieje] 693 01:20:12,666 --> 01:20:16,541 Bądź ostrożny, powiedział mi pan zaprezentować taki talerz. 694 01:20:16,708 --> 01:20:18,208 Wiem, tak. 695 01:20:47,583 --> 01:20:48,583 Ach! 696 01:22:04,750 --> 01:22:05,625 [burhaha] 697 01:22:05,791 --> 01:22:09,958 [fragmenty rozmów, ćwierkanie, dzieci są hałaśliwe] 698 01:23:04,083 --> 01:23:05,333 Moi przyjaciele! 699 01:23:06,416 --> 01:23:09,166 - Drodzy przyjaciele... - [kilka głosów] Ach? 700 01:23:09,458 --> 01:23:13,666 Eugenia i ja zdecydowaliśmy aby zjednoczyć nas w jesieni naszego życia. 701 01:23:13,833 --> 01:23:16,541 - [wszyscy razem] Ach... - [Pauline] Nie, nie jesień. 702 01:23:16,708 --> 01:23:19,000 Nie protestuj z Pauline. 703 01:23:19,166 --> 01:23:22,333 Nic nie wiesz o jesieni, uspokój mnie. 704 01:23:22,958 --> 01:23:24,333 [śmiech] 705 01:23:25,000 --> 01:23:29,291 Mamy jesień naszego życia i mówię to bez melancholii. 706 01:23:30,375 --> 01:23:32,875 Pobierzemy się przed końcem jesieni. 707 01:23:33,041 --> 01:23:34,708 [wszyscy razem] Brawo! 708 01:23:42,333 --> 01:23:46,708 Jesień, złoto i deszcz, to czas mądrości i dobrych rad. 709 01:23:47,500 --> 01:23:50,208 To także dobry sezon dla gastronomii. 710 01:23:51,041 --> 01:23:54,916 Jesienna róża to znacznie więcej niż kolejny wykwintny produkt. 711 01:23:55,083 --> 01:23:57,000 [kilka osób] Och... 712 01:23:57,166 --> 01:23:59,625 [biją brawo] 713 01:24:01,416 --> 01:24:07,250 Jesienią przynoszą żniwa świeże wiatry, gra, radość. 714 01:24:07,416 --> 01:24:11,416 Są kasztany, karczochy, Chasselas, gruszki. 715 01:24:11,583 --> 01:24:16,000 Podczas gdy przepiórka, becfigue, derkacz nas opuszcza, 716 01:24:16,166 --> 01:24:19,208 widzimy gołębia leśnego, słonka, kaczka, 717 01:24:20,208 --> 01:24:23,291 przybyć z końca świata aby pobudzić nasz apetyt. 718 01:24:23,458 --> 01:24:24,791 [śmiech] 719 01:24:24,958 --> 01:24:28,166 Przypływ ze swojej strony uspokaja się przed strachem 720 01:24:28,625 --> 01:24:30,583 co wywołały u niego letnie upały. 721 01:24:30,750 --> 01:24:33,416 Normandia zbiera plony z kijami. 722 01:24:33,583 --> 01:24:38,041 Pippin upiększa i urozmaica nasze desery. 723 01:24:38,500 --> 01:24:40,958 Jesienią zaczynamy zjeść obiad w świetle 724 01:24:41,125 --> 01:24:45,083 i jemy dłużej, z większą przyjemnością i radością. 725 01:24:46,083 --> 01:24:49,166 Dzikie kaczki i gęsi przejść z północy na południe. 726 01:24:50,500 --> 01:24:53,208 Jesień to przejście oszczędne lato 727 01:24:53,375 --> 01:24:55,916 ku solidnym przyjemnościom zimy. 728 01:25:00,083 --> 01:25:02,750 Eugenio, zjednoczmy się jesienią 729 01:25:03,458 --> 01:25:06,750 aby wspólnie powitać zimę i jego radości. 730 01:25:07,666 --> 01:25:09,291 [kilka osób] Brawo! 731 01:25:14,750 --> 01:25:15,875 [mężczyzna] Dobra robota! 732 01:25:18,291 --> 01:25:20,916 [Eugénie] Goście byli zadowoleni, Wierzę. 733 01:25:21,625 --> 01:25:25,333 [Dodin] Mamy szczęście poznać tak miłych ludzi. 734 01:25:28,458 --> 01:25:32,000 „Mamy jesień naszego życia” – mówisz. 735 01:25:32,500 --> 01:25:35,125 - Mów za siebie. - [Dodin się śmieje] 736 01:25:35,708 --> 01:25:37,625 Czuję się jak w środku lata. 737 01:25:38,625 --> 01:25:41,791 A kiedy odejdę, nadal będzie lato. 738 01:25:42,125 --> 01:25:43,458 Kocham lato. 739 01:25:44,500 --> 01:25:46,208 prawda? 740 01:25:46,375 --> 01:25:48,500 Kocham wszystkie pory roku. 741 01:25:48,666 --> 01:25:52,583 Pierwsze krople deszczu, pierwsze płatki śniegu. 742 01:25:52,750 --> 01:25:56,125 Pierwszy ogień w kominku, pierwsze pąki. 743 01:25:57,208 --> 01:26:01,291 Wszystkie te pierwsze rzeczy którzy wracają co roku zachwycają mnie. 744 01:26:01,458 --> 01:26:03,666 Ale lato, słońce,... 745 01:26:04,208 --> 01:26:05,375 Och... 746 01:26:06,875 --> 01:26:11,000 Kocham to spalanie, Potrzebuję tego poparzenia 747 01:26:11,583 --> 01:26:13,041 w moim ciele. 748 01:26:13,750 --> 01:26:16,875 To tak jak z tymi żarami z którego korzystam na co dzień. 749 01:26:17,708 --> 01:26:19,125 [Dodin] Rozumiem. 750 01:26:36,541 --> 01:26:37,833 [śmiech] 751 01:26:40,708 --> 01:26:44,666 Ale wejdź, to też teraz twój pokój. 752 01:27:26,125 --> 01:27:27,541 [ktoś przychodzi] 753 01:27:31,750 --> 01:27:33,416 [odchrząkuje] 754 01:27:33,708 --> 01:27:35,916 Więc... proszę bardzo. 755 01:27:36,750 --> 01:27:41,375 „Menu posiłku oferowanego Jego Wysokości królewski, następca tronu Eurazji. 756 01:27:42,416 --> 01:27:44,625 Przysmaki przed zupą. 757 01:27:47,541 --> 01:27:50,208 Zupa Eugénie Chatagne. 758 01:27:51,625 --> 01:27:54,166 Smażone potrawy Brillat-Savarin. 759 01:27:54,333 --> 01:27:56,333 Gulasz Dodina. 760 01:27:57,000 --> 01:27:58,666 Przecier soubise. 761 01:27:58,958 --> 01:28:00,375 Desery. 762 01:28:00,541 --> 01:28:04,500 Wina białe z Coteaux de Dézaley i Château-grillet. 763 01:28:05,416 --> 01:28:09,583 Wina czerwone z Châteauneuf-du-Pape i Séguret de Chambolle.” 764 01:28:10,125 --> 01:28:11,125 Proszę bardzo. 765 01:28:16,458 --> 01:28:17,541 I to wszystko? 766 01:28:17,708 --> 01:28:18,708 Tak. 767 01:28:22,250 --> 01:28:23,666 Hmm... 768 01:28:25,000 --> 01:28:26,791 To jest... 769 01:28:28,708 --> 01:28:31,333 To trochę, jak mam to ująć? 770 01:28:32,500 --> 01:28:34,250 Waham się pomiędzy słowem... 771 01:28:35,083 --> 01:28:36,333 „ryzykowne” 772 01:28:37,208 --> 01:28:40,333 i... „odważne”. 773 01:28:42,083 --> 01:28:43,250 [Dodin] Wybierz „odważne”. 774 01:28:43,416 --> 01:28:47,166 Takie skromne menu że nawet by nie skomponował 775 01:28:47,333 --> 01:28:50,291 pierwszy serwis zwyczajności księcia. 776 01:28:52,125 --> 01:28:53,375 A potem... 777 01:28:54,958 --> 01:28:56,875 jest gulasz. 778 01:28:58,416 --> 01:29:00,291 Wiem, co myślisz. 779 01:29:01,583 --> 01:29:03,666 Te trzy małe słowa mieć wulgarny dźwięk, 780 01:29:03,833 --> 01:29:06,541 bez chwały i pachnący tłuszczem, 781 01:29:08,041 --> 01:29:10,625 Ale gulasz jest jak powiedzieć? 782 01:29:10,791 --> 01:29:11,916 Tak francuski. 783 01:29:13,833 --> 01:29:17,708 Przekroczył wieki i odżywił się wiele francuskich rodzin. 784 01:29:18,583 --> 01:29:21,958 Dlatego też stawiam na zakład zadziwić księcia 785 01:29:22,125 --> 01:29:24,958 z gulaszem mojej kompozycji. 786 01:29:25,333 --> 01:29:27,458 Oczywiście z twoją pomocą. 787 01:29:29,833 --> 01:29:30,958 DZIĘKI. 788 01:29:38,375 --> 01:29:40,250 To mnie nie przeraża. 789 01:29:43,333 --> 01:29:44,583 A ty ? 790 01:29:44,750 --> 01:29:46,750 Czy czujesz, że się waham? 791 01:29:48,250 --> 01:29:50,791 - Tak. - Dlaczego miałbym się bać? 792 01:29:56,416 --> 01:29:57,458 Eugenia? 793 01:29:58,500 --> 01:30:01,541 - [cicho] Weź mnie w ramiona. - Eugenio! 794 01:30:03,208 --> 01:30:05,041 Ale co masz? Fioletowy! 795 01:30:05,250 --> 01:30:07,791 Zgodzisz się ze mną, drogi kolego, 796 01:30:07,958 --> 01:30:10,250 ten lek nie jest nauką ścisłą. 797 01:30:10,416 --> 01:30:14,666 Nie przyszedłeś, żeby nam dać definicja medycyny? 798 01:30:14,833 --> 01:30:18,125 Niemniej jednak jest to przydatne zrozumieć, że są rzeczy 799 01:30:18,291 --> 01:30:22,000 które ignorujemy w obecnym stanie naszej nauki. 800 01:30:22,333 --> 01:30:25,041 [Dodin] Zatem nie wiemy na co cierpi Eugenia. 801 01:30:25,208 --> 01:30:26,958 [Dodin] Nic nie wiesz! 802 01:30:27,125 --> 01:30:29,041 [Rabaz] Nie wiemy, nie. 803 01:30:29,208 --> 01:30:32,333 [Rabaz] Nawet nie wiemy czy to poważne czy nie 804 01:30:32,500 --> 01:30:34,875 ani tego, jak może ewoluować. 805 01:30:35,291 --> 01:30:38,833 [lekarz] To bardzo możliwe że to się nie zmienia. 806 01:30:39,000 --> 01:30:42,833 [lekarz] Jego dyskomfort mógł znikają tak jak się pojawiły. 807 01:30:43,250 --> 01:30:44,666 [Rabaz] Miejmy nadzieję, że tak. 808 01:30:44,833 --> 01:30:47,750 [Dodin] Tak. Wszystko to... 809 01:30:47,916 --> 01:30:49,625 [Eugenia podchodzi] 810 01:30:54,000 --> 01:30:56,458 - Jak się czujesz? - DOBRY. 811 01:30:56,625 --> 01:30:59,958 Nie, przykro mi, ale nie czujesz się dobrze. 812 01:31:00,125 --> 01:31:03,625 Kilka godzin temu, poniosłeś porażkę wobec mnie. 813 01:31:03,791 --> 01:31:06,416 Martwię się, rozumiesz? 814 01:31:06,583 --> 01:31:09,250 Przepraszam, że Cię przestraszyłem, 815 01:31:09,416 --> 01:31:12,041 ale godzinę później było mi dobrze. 816 01:31:13,625 --> 01:31:16,708 Dziękuję przebyć całą tę drogę 817 01:31:16,875 --> 01:31:20,333 przyjść i dać opinia kolegi dla doktora Rabaza. 818 01:31:20,500 --> 01:31:23,625 Oboje się zgodzicie że u mnie wszystko w porządku. 819 01:31:24,166 --> 01:31:26,833 Dla mnie to nawet wstyd 820 01:31:27,000 --> 01:31:32,458 wiedzieć, że po przybyciu tutaj, zobaczysz sprawną osobę. 821 01:31:32,625 --> 01:31:35,458 - [cicho] Powiedz coś. - [cicho] Cóż więcej mogę powiedzieć? 822 01:31:35,625 --> 01:31:36,916 [Dodin traci panowanie nad sobą] Ja... 823 01:32:18,208 --> 01:32:21,583 Ta chwila to najlepsza pora dnia. 824 01:32:53,458 --> 01:32:54,708 [dmucha] 825 01:33:01,833 --> 01:33:02,833 Dziękuję. 826 01:33:16,875 --> 01:33:20,875 Wiem, że się martwiłem bezzasadnie. 827 01:33:22,458 --> 01:33:23,833 Teraz, 828 01:33:24,833 --> 01:33:27,291 Jestem pewien, że nie masz nic. 829 01:33:34,500 --> 01:33:36,625 [bzyczy mucha] 830 01:34:02,916 --> 01:34:05,708 Niektóre z moich nocy, znasz ich 831 01:34:05,875 --> 01:34:08,583 ponieważ dzielisz się nimi ze mną. 832 01:34:11,125 --> 01:34:12,958 Ale w inne noce, 833 01:34:14,208 --> 01:34:16,541 chcesz wiedzieć jak wyglądają? 834 01:34:16,708 --> 01:34:18,416 Tak, bardziej niż cokolwiek innego. 835 01:34:22,291 --> 01:34:27,250 Noce, kiedy moje drzwi pozostają otwarte dla ciebie jest ich mnóstwo. 836 01:34:28,125 --> 01:34:30,125 Nie tak bardzo, jak chcę. 837 01:34:32,000 --> 01:34:35,041 W nocy, gdy jest zamknięte, wielu też. 838 01:34:35,208 --> 01:34:37,041 Za dużo. 839 01:34:40,083 --> 01:34:43,041 Wielu też, te noce, kiedy... 840 01:34:45,458 --> 01:34:48,208 leżąc w moim łóżku, Wyobrażam sobie ciebie 841 01:34:48,375 --> 01:34:51,541 wybrać trasę z twojego pokoju do mojego. 842 01:34:52,625 --> 01:34:54,458 Bez robienia hałasu. 843 01:34:54,875 --> 01:34:57,041 I za każdym razem z bijącym sercem. 844 01:35:03,541 --> 01:35:06,250 Niezwykłe zdarzyło się dwa razy. 845 01:35:07,750 --> 01:35:08,958 Co wtedy? 846 01:35:11,375 --> 01:35:15,333 Wyobrażać sobie, że odchodzisz ze swojego pokoju, nie czyniąc żadnego hałasu. 847 01:35:17,458 --> 01:35:20,166 Zobacz, jak wstajesz ten bieg schodów, 848 01:35:20,333 --> 01:35:23,750 potem skręcisz w prawo i idź wzdłuż końca korytarza. 849 01:35:24,583 --> 01:35:26,875 Potem się wspinasz schody serwisowe 850 01:35:27,041 --> 01:35:31,000 dosięgnąć podłogi, robisz jeszcze kilka kroków 851 01:35:31,166 --> 01:35:33,250 dotrzeć do moich drzwi. 852 01:35:33,458 --> 01:35:38,041 I w końcu pytasz rękę na klamce drzwi. 853 01:35:39,750 --> 01:35:42,791 Tylko dwa razy, 854 01:35:44,541 --> 01:35:48,583 w tej właśnie chwili gdzie widziałem, jak otwierasz moje drzwi... 855 01:35:50,958 --> 01:35:53,625 naprawdę się otworzyło. 856 01:36:26,625 --> 01:36:28,541 [Dodinowi brakuje tchu] 857 01:36:42,750 --> 01:36:43,916 [dmucha] 858 01:36:57,625 --> 01:36:59,083 [puka do drzwi] 859 01:36:59,916 --> 01:37:01,250 Fioletowy? 860 01:37:03,708 --> 01:37:04,958 Fioletowy? 861 01:37:11,625 --> 01:37:12,750 Eugenia... 862 01:37:12,916 --> 01:37:15,833 Czy możesz iść... zobaczyć? 863 01:37:55,458 --> 01:37:57,250 [Fioletowe łkanie] 864 01:38:45,333 --> 01:38:48,250 [kadzielnica oscyluje] 865 01:40:14,333 --> 01:40:16,625 [Dodin oddycha spokojnie] 866 01:40:18,083 --> 01:40:20,166 Nie chcesz nic zjeść? 867 01:40:20,375 --> 01:40:23,125 Mogę się przygotować coś prostego. 868 01:40:25,833 --> 01:40:27,375 [Dodin] Dziękuję, będzie dobrze. 869 01:40:32,750 --> 01:40:36,625 Nie jadłeś od dwóch dni, to nie jest rozsądne. 870 01:40:41,875 --> 01:40:43,625 [Dodin] Możesz powiedzieć Louisowi 871 01:40:43,833 --> 01:40:45,666 usunąć te rzeczy? 872 01:40:48,375 --> 01:40:50,708 [Dodin] Już cię nie potrzebuję. 873 01:40:53,458 --> 01:40:55,458 [podaje sobie drinka] 874 01:41:08,416 --> 01:41:10,041 [drzwi skrzypią] 875 01:41:42,833 --> 01:41:45,666 [Dodin] Miałem dziwny sen jakiś czas temu. 876 01:41:46,375 --> 01:41:50,291 Śniło mi się, że byłem pierwszy kucharz ludzkości. 877 01:41:54,291 --> 01:41:57,291 [Magot] Masz na myśli to, co najlepsze 878 01:41:57,458 --> 01:41:59,708 lub pierwszy człowiek, który gotował? 879 01:42:03,375 --> 01:42:06,166 To jest dokładnie co powiedziałem Eugenii. 880 01:42:08,500 --> 01:42:10,833 I teraz zdaję sobie z tego sprawę 881 01:42:12,166 --> 01:42:16,291 że chyba nie zrozumiała bardzo dobrze, co chciałem powiedzieć. 882 01:42:18,541 --> 01:42:21,375 To głupie, Powinienem był pokazać... 883 01:42:23,125 --> 01:42:27,791 Powinienem był zachować ostrożność i czuwać żeby nie było nieporozumień. 884 01:42:29,833 --> 01:42:33,666 Jestem przekonany, że wiedziała co chciałaś mu powiedzieć. 885 01:42:36,708 --> 01:42:41,041 [Grimaud] Żeby móc przygotowywać dania tak jak są w twoim umyśle, 886 01:42:41,208 --> 01:42:45,208 Eugénie potrzebowała cech wyjątkowa intuicyjność. 887 01:42:45,375 --> 01:42:48,083 Jednocześnie niż doskonała wiedza 888 01:42:48,250 --> 01:42:50,125 mężczyzny, którym jesteś. 889 01:42:56,625 --> 01:43:00,083 Przedstawmy te propozycje Dodinowi. Zobaczymy. 890 01:43:01,333 --> 01:43:04,458 Tak. Nie możemy nic zrobić. 891 01:43:04,625 --> 01:43:07,833 Wierzę w tę listę kuchenek. 892 01:43:08,791 --> 01:43:10,541 Czy Dodin w to wierzy? 893 01:43:15,125 --> 01:43:17,458 [Magot] Jedna rzecz że nie mówimy wystarczająco dużo: 894 01:43:19,708 --> 01:43:22,083 Eugenia była bardzo piękną kobietą. 895 01:43:25,750 --> 01:43:29,291 Pytanie brzmi: Kto powie o tym Dodinowi? 896 01:43:30,291 --> 01:43:32,208 W każdym razie to nie ja. 897 01:43:38,791 --> 01:43:40,625 Może mam pomysł. 898 01:43:43,166 --> 01:43:46,166 Wiemy, co Dodin je na śniadanie. 899 01:43:50,583 --> 01:43:53,875 [oddycha głęboko i spokojnie] 900 01:43:54,041 --> 01:43:56,250 [kogut pieje w oddali] 901 01:43:59,875 --> 01:44:02,250 [wącha powietrze] 902 01:44:03,666 --> 01:44:04,875 Eugenia. 903 01:44:12,083 --> 01:44:13,708 Co to jest? 904 01:44:14,250 --> 01:44:16,333 [brzęk naczyń] 905 01:44:16,500 --> 01:44:18,750 Co to jest? 906 01:44:20,250 --> 01:44:21,500 Fioletowy? 907 01:44:26,166 --> 01:44:27,750 Ale kim jesteś? 908 01:44:34,208 --> 01:44:37,583 Kto ci pozwolił nosić ten fartuch? 909 01:44:37,750 --> 01:44:38,916 [Violet] Panie. 910 01:44:39,083 --> 01:44:41,041 Zdejmij to natychmiast. 911 01:44:41,458 --> 01:44:42,666 [krzyczy] Zdejmij to! 912 01:44:46,333 --> 01:44:47,458 Wyjechać. 913 01:44:48,000 --> 01:44:50,791 Iść! Iść! 914 01:45:00,250 --> 01:45:03,875 Dlaczego ty... Co się z tobą stało, Violetto? 915 01:45:19,541 --> 01:45:21,458 [Grimaud] Przykro nam. 916 01:45:23,625 --> 01:45:26,500 To był mój pomysł była głupia. 917 01:45:26,916 --> 01:45:29,375 [pies szczeka w oddali] 918 01:45:29,750 --> 01:45:31,583 [Dodin] Nie rozmawiajmy już o tym. 919 01:45:41,416 --> 01:45:43,416 [Grimaud] Ustaliliśmy lista... 920 01:45:43,583 --> 01:45:44,750 Nie! 921 01:45:49,333 --> 01:45:50,375 Panie? 922 01:45:53,375 --> 01:45:56,750 - Panowie. - [Dodin] Pani. Pan. 923 01:45:58,875 --> 01:46:01,291 Wybacz nam przyjść niespodziewanie. 924 01:46:01,875 --> 01:46:05,750 Nie ma w tym nic złego, proszę pani. Proszę usiąść. 925 01:46:10,958 --> 01:46:12,958 Jak się czuje Paulina? 926 01:46:13,750 --> 01:46:17,375 Dokładnie, chodzi o niego że przyjedziemy do ciebie. 927 01:46:18,208 --> 01:46:19,708 Ona jest nieszczęśliwa. 928 01:46:21,375 --> 01:46:23,333 Odkąd Eugenia odeszła, 929 01:46:24,500 --> 01:46:27,333 – pyta nas jeśli nadal chcesz 930 01:46:27,541 --> 01:46:29,041 mieć ją jako praktykantkę. 931 01:46:30,708 --> 01:46:33,208 Bez wykwalifikowanego kucharza... 932 01:46:34,958 --> 01:46:36,833 To będzie niemożliwe, Żałuję. 933 01:46:37,708 --> 01:46:41,500 Rozumiemy i już mu wyjaśniliśmy, 934 01:46:41,666 --> 01:46:45,541 ale wydaje się, że to nie rozwiąże problemu zapomnieć o twojej propozycji. 935 01:46:45,708 --> 01:46:47,791 To ponad moje siły. 936 01:46:53,208 --> 01:46:55,250 Rozumiemy. W porządku. 937 01:46:55,958 --> 01:46:58,083 Dziękujemy, że nas wysłuchałeś. 938 01:47:00,416 --> 01:47:01,666 Paulina... 939 01:47:03,041 --> 01:47:05,333 mimo młodego wieku, 940 01:47:05,750 --> 01:47:09,125 ma wolę co nas powala. 941 01:47:11,208 --> 01:47:15,000 To nie jest kaprys z jego strony, ale determinacja. 942 01:47:15,166 --> 01:47:18,291 Przepraszam, że o to pytam, 943 01:47:20,041 --> 01:47:24,875 ale czy byłoby to możliwe porozmawiać z nim osobiście i wyjaśnić mu to? 944 01:47:25,750 --> 01:47:27,583 Oczywiście. 945 01:47:28,916 --> 01:47:31,625 - Porozmawiam z nim. - Dziękuję. 946 01:47:33,666 --> 01:47:37,333 [matka] Dziękuję bardzo. Panowie, panie Dodin. 947 01:47:46,041 --> 01:47:47,166 [szczeka pies] 948 01:47:58,208 --> 01:48:01,333 Oto lista kandydaci na kucharzy 949 01:48:02,791 --> 01:48:05,458 które przygotowaliśmy wszyscy razem. 950 01:48:13,666 --> 01:48:15,750 [Dodin zgniata listę] 951 01:48:45,208 --> 01:48:47,333 [ćwierkanie ptaków] 952 01:48:47,500 --> 01:48:50,791 [wiatr szumi liście drzew] 953 01:48:58,208 --> 01:49:00,250 [bęben dzięcioła wielkiego] 954 01:49:12,291 --> 01:49:15,416 Podnieś filety z soli, podnieść skórę. 955 01:49:15,583 --> 01:49:19,375 Filety pokroić na kilka równych części. Odparuj je. 956 01:49:20,083 --> 01:49:23,750 Będziesz miał roztopione masło na dość dużej patelni. 957 01:49:23,958 --> 01:49:28,583 Posyp odrobiną drobnej soli. Posmaruj je roztopionym masłem. 958 01:49:28,750 --> 01:49:29,750 Podczas serwowania 959 01:49:29,958 --> 01:49:31,750 włóż je do ognia 960 01:49:31,916 --> 01:49:35,500 i kiedy są sztywne z jednej strony, odwróć je. 961 01:49:35,666 --> 01:49:39,000 Ich gotowanie się skończyło, osusz je i ubierz. 962 01:49:39,541 --> 01:49:42,625 I posmaruj je dobrego lokaja 963 01:49:42,791 --> 01:49:47,541 gdzie umieścisz zredukowany welouté, które wymuszasz odrobiną cytryny. 964 01:49:47,791 --> 01:49:49,083 Dobrze, proszę pana. 965 01:50:10,875 --> 01:50:13,916 Dziękuję, panienko. Możesz odejść. 966 01:50:15,583 --> 01:50:17,125 Dobrze, proszę pana. 967 01:50:28,625 --> 01:50:29,875 [pachnie] 968 01:50:32,625 --> 01:50:33,916 Proszę. 969 01:51:18,250 --> 01:51:19,333 DZIĘKI. 970 01:51:35,333 --> 01:51:36,833 Doskonałe gotowanie. 971 01:52:01,791 --> 01:52:04,125 - Oto fricandeau z cielęciną. - DZIĘKI. 972 01:52:32,750 --> 01:52:34,958 To bardzo złożona zupa 973 01:52:35,125 --> 01:52:38,500 jest uroczy czasami trochę staroświecki. 974 01:52:39,791 --> 01:52:42,333 Musi mieć niepowtarzalny smak, 975 01:52:42,500 --> 01:52:44,833 ale każda jego część smakuje 976 01:52:45,000 --> 01:52:48,458 zachowuje swój smak osobiste i naturalne. 977 01:52:49,000 --> 01:52:53,291 Jego ogólny wygląd powinien przypominać rozwój sonaty 978 01:52:53,500 --> 01:52:57,666 gdzie każdy temat utrzymuje swoją żywotność i smak w czystości. 979 01:52:58,083 --> 01:53:01,875 W mocy i harmonii stopiły się razem. 980 01:53:03,000 --> 01:53:06,583 Oto przepis, przeczytaj go uważnie, proszę. 981 01:53:23,875 --> 01:53:26,291 Eugénie wiedziała, jak zrobić tę zupę? 982 01:53:26,458 --> 01:53:29,166 Tak, oczywiście naprawdę bardzo dobrze. 983 01:53:30,083 --> 01:53:31,916 Nosi jego imię. 984 01:53:44,875 --> 01:53:48,083 Nie dam rady zrobić tej zupy, Przepraszam. 985 01:53:49,458 --> 01:53:53,416 Ale jeśli myślisz żebym mógł się tego od Ciebie nauczyć, 986 01:53:55,041 --> 01:53:57,291 musisz po prostu dać o tym znać. 987 01:53:59,708 --> 01:54:01,333 Do widzenia, proszę pana. 988 01:54:30,041 --> 01:54:32,791 Gdzie są cebule? Pokaż mi. 989 01:54:33,250 --> 01:54:34,916 [trzeszczenie] 990 01:54:40,625 --> 01:54:44,958 W porządku, zostaw je z dala od ognia i podsmaż grzyby. 991 01:54:47,666 --> 01:54:49,291 Sól, pieprz, co? 992 01:54:49,458 --> 01:54:52,166 [trzeszczenie masła] 993 01:55:25,208 --> 01:55:27,708 Dodajesz bekon i masło. 994 01:55:28,583 --> 01:55:29,625 Potem przybywam. 995 01:55:49,541 --> 01:55:52,208 Ciasto się zrobi szczelnie zagotować zapiekankę 996 01:55:52,750 --> 01:55:55,666 i zapobiegnie wydostawaniu się perfum. 997 01:55:56,375 --> 01:55:58,375 Kiedy jest ugotowane, 998 01:55:58,541 --> 01:56:00,875 ona uszczelni garnek idealnie, 999 01:56:01,041 --> 01:56:06,333 wyjmiemy z piekarnika i ugotujemy na bardzo małym ogniu. 1000 01:56:06,791 --> 01:56:08,708 [ktoś puka do drzwi] 1001 01:56:14,666 --> 01:56:16,250 Paulina, obudź się. 1002 01:56:16,416 --> 01:56:19,208 No dalej, odwaga, będziemy mieć gulasz. 1003 01:56:25,750 --> 01:56:27,583 Paulina wstawaj. 1004 01:56:28,083 --> 01:56:29,083 Hmm... 1005 01:57:02,958 --> 01:57:04,791 Można to podpalić. 1006 01:57:06,375 --> 01:57:08,750 [gołąb grucha] 1007 01:57:57,500 --> 01:57:59,583 [dzwonek dzwoni w oddali] Proszę bardzo. 1008 01:58:01,875 --> 01:58:02,875 Zacząć robić. 1009 01:59:44,250 --> 01:59:45,208 Hmm. 1010 01:59:58,041 --> 01:59:59,541 Smakuj szpikiem. 1011 02:00:07,458 --> 02:00:08,625 WIĘC ? 1012 02:00:08,833 --> 02:00:10,041 To dobrze? 1013 02:00:12,041 --> 02:00:13,625 Nie podoba ci się to? 1014 02:00:17,375 --> 02:00:20,083 To normalne, jesteś za młody. 1015 02:00:23,083 --> 02:00:24,166 Szpik, 1016 02:00:25,416 --> 02:00:27,333 to skomplikowana sprawa. 1017 02:00:29,875 --> 02:00:34,208 Potrzebujemy kultury, pamięci, aby powstał smak. 1018 02:00:37,708 --> 02:00:41,958 Tak wygląda szpik musi być, zapamiętaj ten smak. 1019 02:00:45,208 --> 02:00:47,041 - Tak, proszę pana. - Jest dobrze. 1020 02:01:20,458 --> 02:01:21,583 [Dodin] Proszę bardzo. 1021 02:01:31,708 --> 02:01:32,916 Cedzidło. 1022 02:01:36,000 --> 02:01:37,083 DZIĘKI. 1023 02:01:38,083 --> 02:01:40,125 [ptaki ćwierkają w oddali] 1024 02:02:21,291 --> 02:02:22,916 Po prostu zanurz usta. 1025 02:02:31,833 --> 02:02:32,916 To dobrze. 1026 02:02:46,333 --> 02:02:49,458 Mamy wrażenie że mięso jest jeszcze lepsze. 1027 02:02:51,916 --> 02:02:53,625 Chambolle-Musigny. 1028 02:02:56,791 --> 02:03:00,375 On ma wszystko: wyścig, elegancja, czystość. 1029 02:03:07,750 --> 02:03:09,666 Kiedy włożysz go do ust, 1030 02:03:11,416 --> 02:03:13,666 ma niezwykły bukiet. 1031 02:03:13,833 --> 02:03:17,750 To kaszmir wśród win Burgundii, łaska wcielona. 1032 02:03:22,000 --> 02:03:24,125 I ulubione wino Eugenii. 1033 02:03:31,125 --> 02:03:33,000 To bardzo dobre, co zrobiliśmy, 1034 02:03:33,166 --> 02:03:36,375 ale to wszystko sprawia na mnie wrażenie szkicu. 1035 02:03:42,666 --> 02:03:43,833 Dwadzieścia lat. 1036 02:03:44,625 --> 02:03:47,250 Ponad dwadzieścia lat pracować razem. 1037 02:03:48,458 --> 02:03:50,291 Codziennie gotowaliśmy. 1038 02:03:51,125 --> 02:03:54,333 Czytałam przepis i tak było cuda w ogniu. 1039 02:03:55,500 --> 02:03:56,833 Tęsknię za nią. 1040 02:03:58,625 --> 02:04:00,500 Kiedy ze mną rozmawiała, 1041 02:04:01,541 --> 02:04:05,708 Słuchałem tego bardzo intensywnie gdy patrzyłem na jego usta i oczy. 1042 02:04:07,375 --> 02:04:08,791 Teraz, 1043 02:04:09,791 --> 02:04:11,041 to koniec. 1044 02:04:14,125 --> 02:04:16,291 Myślę o niej w każdej chwili. 1045 02:04:23,250 --> 02:04:25,291 Przepraszam za to wtrącenie. 1046 02:04:26,250 --> 02:04:28,500 Wrócę później. 1047 02:04:28,666 --> 02:04:30,750 Grimaud, Grimaud! 1048 02:04:37,000 --> 02:04:40,166 - Właściwie to nie może czekać. - Więc wejdź. 1049 02:04:44,125 --> 02:04:47,458 Jadłem lunch ze znajomym, 1050 02:04:47,625 --> 02:04:52,750 i po spożyciu z olśniewającym szpikiem jesiotra, 1051 02:04:53,500 --> 02:04:55,458 Tak wygląda to danie. 1052 02:04:57,000 --> 02:05:00,625 Pobiegłem, żebyś tego posmakował. 1053 02:05:20,750 --> 02:05:22,041 Porgy? 1054 02:05:24,166 --> 02:05:28,500 Idealne, delikatne, długie gotowanie, aby nie zaatakować ryby. 1055 02:05:45,500 --> 02:05:49,041 Babeczki zasmażane na maśle... z foie gras? 1056 02:05:49,833 --> 02:05:51,125 To coś niespotykanego. 1057 02:05:51,291 --> 02:05:53,750 Jeszcze ich nie miałem nigdy nie kojarzony. 1058 02:05:56,500 --> 02:05:57,666 Smardze. 1059 02:05:59,000 --> 02:06:00,458 Jest wiosna. 1060 02:06:02,250 --> 02:06:05,333 Gotowane w odrobinie śmietanki z... 1061 02:06:06,375 --> 02:06:09,000 mała nuta kawowa co mu odpowiada. 1062 02:06:10,458 --> 02:06:12,958 Połączenie słodkiego chleba i seler 1063 02:06:13,125 --> 02:06:17,000 jest stłumiony, tępy i nie wybuchowy i bardzo otulający. 1064 02:06:20,291 --> 02:06:24,083 Ogórek, celowo surowy ze względu na swoją toniczność. 1065 02:06:25,125 --> 02:06:29,333 I kwasowość cytryny przynosi świeżość w swojej konstrukcji. 1066 02:06:45,958 --> 02:06:49,625 Z rybami to co innego historia, która jest opowiadana. 1067 02:06:51,666 --> 02:06:54,708 Słodki chlebek gra jak przyprawa do ryb 1068 02:06:54,875 --> 02:06:59,708 który zachowuje swój naturalny smak z doskonale ugotowanymi warzywami. 1069 02:07:01,500 --> 02:07:04,250 To piękne spotkanie pomiędzy lądem a morzem 1070 02:07:04,416 --> 02:07:06,875 który śpiewa o pięknie tego terytorium. 1071 02:07:07,833 --> 02:07:09,833 Grimaud, to godne podziwu. 1072 02:07:13,958 --> 02:07:16,375 Nazywa się Adèle Pidou. 1073 02:07:20,791 --> 02:07:22,208 Chodźmy ją zobaczyć. 1074 02:07:32,125 --> 02:07:33,666 Czy znaleźliśmy to? 1075 02:07:33,833 --> 02:07:35,541 Wierzę, że tak. 1076 02:07:53,208 --> 02:07:54,916 [ktoś wraca] 1077 02:07:55,083 --> 02:07:58,625 Ale Paulina, co robisz? Chodź, czekamy na Ciebie. Zwijać się. 1078 02:08:21,916 --> 02:08:24,166 [ćwierkanie ptaków] 1079 02:08:25,166 --> 02:08:28,250 [wiatr szumi liście drzew] 1080 02:08:33,208 --> 02:08:35,541 [gołąb grucha] 1081 02:08:50,500 --> 02:08:52,625 [Eugénie] Goście byli zadowoleni, Wierzę. 1082 02:08:52,791 --> 02:08:54,041 [Dodin] Tak. 1083 02:08:54,208 --> 02:08:57,916 Mamy szczęście, że się spotkaliśmy tacy mili ludzie. 1084 02:09:03,250 --> 02:09:05,666 [Eugenie] „Mamy jesień naszego życia” – mówisz. 1085 02:09:05,833 --> 02:09:08,000 - [Dodin] Tak. - Mów za siebie. 1086 02:09:08,166 --> 02:09:09,791 Czuję się jak w środku lata. 1087 02:09:09,958 --> 02:09:12,958 A kiedy odejdę, nadal będzie lato. 1088 02:09:13,125 --> 02:09:14,458 Kocham lato. 1089 02:09:15,833 --> 02:09:17,125 prawda? 1090 02:09:17,291 --> 02:09:18,750 [Dodin] Kocham wszystkie pory roku. 1091 02:09:18,916 --> 02:09:23,916 Pierwsze krople deszczu, pierwsze płatki śniegu. 1092 02:09:24,083 --> 02:09:27,666 Pierwszy ogień w kominku, pierwsze pąki. 1093 02:09:27,833 --> 02:09:31,083 Wszystkie te pierwsze rzeczy wracaj co roku, zachwyć mnie. 1094 02:09:31,250 --> 02:09:33,625 [Eugénie] Ale lato, słońce... 1095 02:09:35,833 --> 02:09:38,458 Lubię czuć to pieczenie w ciele. 1096 02:09:38,625 --> 02:09:41,791 Jak te żary z którego korzystam na co dzień. 1097 02:09:42,083 --> 02:09:43,708 [Dodin] Rozumiem. 1098 02:09:44,250 --> 02:09:46,333 [ćwierkanie ptaków] 1099 02:09:49,500 --> 02:09:53,500 Od ponad dwudziestu lat że żyjemy pod jednym dachem, 1100 02:09:54,166 --> 02:09:56,875 jak to robisz aby zachować tę spójność, 1101 02:09:57,041 --> 02:09:59,208 ta wytrwałość wobec mnie? 1102 02:10:02,416 --> 02:10:06,416 Św.Augustyn powiedział, że szczęście 1103 02:10:07,708 --> 02:10:10,750 jest kontynuacja pragnąć tego, co już mamy, 1104 02:10:13,541 --> 02:10:16,166 ale czy nigdy cię nie miałem? 1105 02:10:21,041 --> 02:10:23,416 Czy mogę zadać ci pytanie? 1106 02:10:24,583 --> 02:10:26,750 To dla mnie bardzo ważne. 1107 02:10:31,208 --> 02:10:34,125 Jestem twoim kucharzem lub... 1108 02:10:35,541 --> 02:10:37,500 czy jestem twoją żoną? 1109 02:10:46,500 --> 02:10:47,916 Mój kucharz. 1110 02:10:50,416 --> 02:10:51,333 DZIĘKI. 1111 02:10:51,500 --> 02:10:56,125 [romantyczny motyw fortepianowy: „Medytacja Tajów” J. Masseneta] 1112 02:10:56,291 --> 02:10:58,375 [ćwierkanie ptaków] 1113 02:14:51,541 --> 02:14:54,750 Napisy: EVA France ST'501